しろうさぎレシピ#25 手羽元の照り焼き

フライパン１つで簡単♩
この照り焼きのタレは何にでも合います！

【材料】
手羽元：約10本
油：適量
★水：50ml
★醤油：大さじ2
★酒：大さじ1
★みりん：大さじ1
★砂糖：大さじ1
★にんにくチューブ：3㎝くらい
★しょうがチューブ：3㎝くらい

①フライパンに油をしき、手羽元に焼き目がつくくらい焼きます。
焼いている間に、★の調味料を混ぜておくとよいですよ！

②しっかり焼き目がついたら、★を入れて落とし蓋をします。煮汁が半分になるくらいまで弱火から中火で煮込みます。

落とし蓋の役割って知ってますか？
○煮崩れを防ぐ
○味を均一に染み込ませる
○煮汁が蒸発するのを防ぐ
大きくこの3つの役割があるそうです！
アルミホイルでも簡単に代用できます。

③煮汁が半分になったら蓋を取り、照りが出るくらいまでもうひと煮込みします。
焦げ付かないように、タレを絡ませるようにゆっくり混ぜます。

④照りが出てきたら完成です！

20分くらいでできる簡単料理です！
ぜひお試しください♪