あんこがあるしあわせ。

おはようございます。

今日もいい天気になりそうです。
いい天気だと、なぜか掃除や整理がしたくなる。
昨日は、noteを読んだり、YouTubeで後でみようとたまっていた
動画をみたりすることに時間を使ってしまったので、
今日こそは、気になっているところの整理ができたらと思っています。

ときどき、無性にあんこが食べたくなるときがあります。
そんな時のために、買っておいていた小豆であんこを
週末につくりました。

昔は、前日から小豆を水につけて煮ると思い込んでいて、
なかなか、あんこを作ることはできなかったけど、
つけておかなくても、作れることを知ってからは、
思い立ったときに作るようになりました。

できあがったところのあんこが、またおいしい。
早速、焼いたおもちにのせて食べたり、
ぜんざいにしたり、
ホットケーキの上にのせたり、
お菓子に使ったり、
いろいろな食べ方をして、もうあと少しになってしまいました。

上の写真は、あんことくるみをまいて焼いたクッキーです。
あんことくるみもよく合う。
珈琲と一緒にあんこを食べてもいい。
あんこと合うものって、たくさんある気がします。
色々な食べ方ができる小豆ってすごい。

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
今日もよい一日を。

昨日のおやつ。

あんことくるみのクッキー、オートミールクッキー、せんべい。