鶏とキノコの和風パスタのレシピ：日本の味わいを楽しむ家庭料理

和風の風味が魅力の、鶏とキノコを使った美味しいパスタの作り方をご紹介します。日本の調味料を活かしたこのレシピは、簡単に作れて家族や友人との食事にも最適です。

材料（2人分）

• スパゲッティ 200g

• 鶏もも肉 1枚（約200g）

• しめじ 1パック

• えのきだけ 1パック

• にんにく 2片（みじん切り）

• しょうゆ 大さじ2

• みりん 大さじ1

• 砂糖 小さじ1

• ごま油 小さじ1

• 醤油 小さじ1

• だし汁（顆粒の場合） 小さじ1

• 青ねぎ（みじん切り） 適量

• 白ごま（お好みで） 適量

手順

１．スパゲッティの茹でる:

• 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをアルデンテに茹でます。茹で上がったら湯を切り、少量のオリーブオイルをまぶしておきます。

２．具材の準備:

• 鶏もも肉は一口大に切り、しめじとえのきだけは根元を切り落としてほぐします。

３．炒める:

• フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。

• 鶏もも肉を加えて軽く焼き色がつくまで炒めます。

４．具材の加える:

• しめじとえのきだけを加えてさらに炒めます。キノコから水分が出てきたら、調味料を加えて絡めます。

５．調味料の加える:

• しょうゆ、みりん、砂糖、醤油、だし汁を加えて全体に味をなじませます。少し煮詰めて火を通します。

６．パスタと絡める:

• 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加えて、具材と絡めます。全体に味が行き渡るように炒めます。

７．仕上げ:

• 青ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛り付けます。白ごまを散らして完成です。

アレンジアイデア

• チーズトッピング: 盛り付ける前にお好みのチーズをトッピングし、オーブンで焼くと、とろけるチーズが絶品です。

• 青菜追加: 少量の青菜（例えば小松菜やアスパラガス）を加えて、さらに野菜の風味を楽しむことができます。

この「鶏とキノコの和風パスタ」は、日本の伝統的な調味料を使って、簡単に作れる和風の美味しさを楽しめる一品です。ぜひご家族や友人と一緒にお試しください！