『本日の給食献立』Vol.16

【献立】
・鮭の磯辺焼き
・鶏ささみの卵とじ
・ひじきの和風サラダ

《鮭の磯辺焼き》
・鮭の切り身　　80g
・酒　　　　　　3㏄
☆片栗粉　　　　15g
☆小麦粉　　　　15g
☆青のり　　　　少々
☆水　　　　　　60㏄
・油　　　　　　適量（多め※揚げ焼き用）
①鮭に酒を振っておく
②☆を混ぜ、鮭に絡ませる
③多めに油を引いたフライパンに②を入れ焼く

《鶏ささみの卵とじ》
・鶏ささみフレーク　　15g※生のササミでも◎
・たまねぎ　　　　　　20g
・にんじん　　　　　　10g
・青梗菜　　　　　　　10g
・卵　　　　　　　　　½個
☆しょう油　　　　　　3㏄
☆みりん　　　　　　　3㏄
☆酒　　　　　　　　　2㏄
☆だしの素　　　　　　1g
☆水　　　　　　　　　適量（具材が半分くらい浸かる程度）
①たまねぎはスライス、にんじんは短冊切りまたは千切りに切る
②青梗菜は食べやすい長さに切る
③鍋に①、②、鶏ささみフレーク、☆を入れ煮込む
④③が煮えたら卵を回し入れる

《ひじきの和風サラダ》
・ひじき　　　　　　3g
・きゅうり　　　　　20g
・塩　　　　　　　　少々
・カニカマフレーク　5g
・くるみ　　　　　　3g
・和風ドレッシング　10g
・トマト　　　　　　10g
・グリーンカール　　5g
①ひじきは水で戻し、一度火にかける
②きゅうりは千切りに、塩で揉んでおく
③カニカマフレークはほぐしておく
④くるみは細かく砕いておく
⑤トマトは角切りにしておく
⑥①、②、③を和風ドレッシングで和える
⑦器にグリーンカールをひき、⑥をのせ、④を散らし、⑤をのせる

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊