『本日の給食献立』Vol.18

【献立】
・豆腐の五目あんかけ
・中華風スクランブルエッグ
・わかめスープ

《豆腐の五目あんかけ》
・木綿豆腐　　　　100g※絹豆腐でも◎
・たまねぎ　　　　20g
・にんじん　　　　10g
・白菜　　　　　　15g
・むきえび　　　　20g
☆酒　　　　　　　3㏄
☆みりん　　　　　3㏄
☆砂糖　　　　　　2g
☆しょう油　　　　6㏄
☆だしの素　　　　5g
☆水　　　　　　　適量（具材が半分浸かる程度）
・水溶き片栗粉　　適量
①豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切り、軽く湯通し器に盛る
②たまねぎはスライス、にんじんは短冊切りまたは千切り、白菜はざく切りにする
③鍋に②、むきえび、☆を入れ火にかけ、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、①にかける
※豆腐からも水が出るのでとろみは硬めにすると丁度いいです

《中華風スクランブルエッグ》
・卵　　　　　50g
・キクラゲ　　1g※乾燥キクラゲ、生キクラゲどちらでも◎
・牛乳　　　　5cc
・玉ねぎ　　　20g
☆中華味　　　1g
☆塩　　　　　少々
☆コショウ　　少々
・ごま油　　　2cc
・ケチャップ　適量
①卵は割り、溶いておく
②キクラゲは食べやすい大きさに切る（小さめ）、たまねぎは粗みじんにする
③①に②、牛乳、☆をいれ、良く混ぜる
④フライパンにごま油をひき、③を炒める
⑤④にケチャップをかける

《わかめスープ》
・わかめ　　10g※乾燥わかめ、塩漬けわかめどちらでも◎
・根深ネギ　5g※葉ネギでも◎
☆塩　　　　少々
☆コショウ　少々
☆中華味　　2g
☆水　　　　適量
①わかめは食べやすい大きさに切る、根深ネギはみじん切りにする
②鍋に☆を入れ味を調え、①を入れる
※最後に少しごま油を入れると更においしくなります

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊