『本日の給食献立』Vol.17

【献立】
・チキンソテー
・ひじき煮
・清汁（素麺・葉ネギ）

《チキンソテー》
・鶏もも肉　　　　100g
・米粉　　　　　　3g
・塩　　　　　　　少々
・コショウ　　　　少々
⭐︎しょう油　　　　3cc
⭐︎おろししょうが　1g
〜付け合わせ〜
・キャベツ　　　　50g
・トマト　　　　　20g
①鶏もも肉は塩、コショウで下味をし、米粉をまぶし、フライパンまたはオーブンで焼く
※焦げやすいので注意
②⭐︎を混ぜ、焼き上がった①にかける
※米粉で作ると皮がパリパリになりおいしいです！

《ひじき煮》
・ひじき　　　　5g
・にんじん　　　10g
・油揚げ　　　　3g
・竹輪　　　　　5g
・大豆水煮　　　5g
・油　　　　　　2g
☆しょう油　　　5cc
☆砂糖　　　　　3g
☆水　　　　　　適量（具材が半分浸かる程度：少な目）
①ひじきは水で戻しておく
②にんじんは短冊切りまたは千切り、油揚げは横半分に切り短冊切り、竹輪は半分に割り5mm幅位にスライス
③フライパンに油をひき、②を入れ軽く炒める
④③に水をきった①と大豆水煮、☆を入れ煮る（15分程度）
※落とし蓋をすると味が染み込みます
※冷まして一日程置いた方が更においしいです

《清汁》
・素麺　　　5g
・葉ネギ　　3g
⭐︎だしの素　1g
⭐︎しょう油　5㏄　※あれば薄口しょう油の方が👍
⭐︎塩　　　　少々
⭐︎水　　　　適量
①素麺は4等分に折り、茹でお椀に入れておく
②鍋に⭐︎を入れ味を決め、葉ネギをいれ①に注ぐ

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊