自家製白パンのサンド

今朝は可愛いサイズの白パンでサンド。
昨夜、焼きたてを夫と半分コして食べてみたら、ふわふわ加減に感動していたのですが、まだまだ今朝もふわんふわんのままでした。幸せ♪

レシピ本に、「白パンはスープにももちろん合いますが、たまごサラダにもよく合います」というような記載があったので、もうそのまま、それでは、ということで昨夜のうちにゆでたまごをマヨネーズであえてフィリングを準備。
あとは挟むだけーという状態になっていたので、らくらく朝ごはんです。

夫にはさらにウインナーのサンドも。
そして、さつまいもとナスをそれぞれ少ないオリーブオイルで揚げ焼き風にしてから、バルサミコのソースを軽くあえたものを。

盛り付けつつ、夫のプレートの真ん中がどうもシャンとしないなあ、、、と納得がいかなくて、もう何も手段がなく、パセリをわさっと置いてみました。
昨日もそうだったのですが、淡色野菜を使うとやはりちょっと色合い的には物足りないですね。
そして、今日はなんせ「白」パンの上、フィリングもほんわりとした色合いのたまごサラダなので、、、（たまごサンドの方も刻んだパセリをのせないととてもぼんやりとした印象でした?）
そんなこんなで、ややヤケクソ気味にのっけたパセリがいい仕事をしてくれました。いいんです、夫はパセリも好物なんだから♪

明日も白パンなんですよね、、、　あと４個残っているから、、、
何を合わせたら、彩りもよく美味しそうなプレートになるかな、、、
今日はそんなことを考えながら、曇りの１日になりそうなので、のんびりと過ごします。

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