自家製りんご酵母 小松菜パン
このところ順調に育ち、繋いでこれている「自家製りんご酵母」
見た目はそんなに元気でたまらん！というほどではないのですが、安定していい仕事をしてくれています。
生地全量３００gほどで、小松菜３６gくらいを細かく刻んで入れています。
その生地を半分に分割して丸めて、最後は葉っぱの形にクープを入れて焼き上げます。
このサイズのパンを成形するのも焼くのも初めてで楽しかった！
カットするとこんな感じです♪
やや柔らかめで生地を仕上げているので、パンもふんわり、優しい食感。
小松菜は生で入れているので、風味も残っていました。
佐原文枝さんの『天然酵母の食事パン』
レシピ本、順調にパン焼き進めています！
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