ベーコンサンドとイングリッシュマフィン

昨日のピタパン。。。
今朝はもう最初からわかっていることなので、ポケットには期待せず、上下半分にカットして、かたっぽにはチーズをのせてトースト。
そこに、厚切りベーコンを挟んで、なかなかしっかりと肉感が味わえるボリューミィーベーコンサンドにしました。

そのピタパンも３個入りのものだったので、今朝はイングリッシュマフィンをプラス。それこそ、半分こにカットして、こちらはピーナッツバターとはちみつ漬けのナッツをトッピング。
セルフでいちじくをのせたら、とても美味しかったです。（洋梨はピーナッツバターに味が負けてしまう感じだったので、やめました）

小腹が空いたときにつまめるように、、、とナッツ類はいつも常備しているのですが、それとは別ではちみつ漬けにしたものも用意しておくと便利です。
ピーナッツバターにもクリームチーズにも合うし、このツヤっとした感じがとても綺麗なので、何か足りないなあ、、、というときにいい仕事をしてくれますね。
ケーキを焼いたり、パンを焼いたりしたあとの熱々のオーブンが冷めるのを利用して、ナッツやオイル抜きしたドライフルーツを乾燥させています。

さて、朝はどんより曇っていましたが、陽がさしてきました。
でも涼しいですね。猫たちも今朝は最初からベッドの上で丸まっています。

さあ、週の中日だ！今日も頑張りましょー?

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