【10月の美腸レシピ】マイシュワグルトでお気軽に旬を楽しむ「秋ナスのピリ辛ナムル」

旬で軟らかくなった秋ナスを使ったお手軽ナムルは、生のナスを使って手軽にできる食のすすむ常備菜です。

ナスは水分が多いので、塩もみしてしっかりしぼってから
調味料と混ぜるのがポイントです。

【材料】（２人分）
・ナス 　　　 ２本
・塩 ４ｇ（ナスの重量の２％）

＜A＞　
しょうゆ　　　　　　小さじ２
長ねぎのみじん切り　大さじ1
マイシュワグルト　　小さじ２
ごま油 小さじ2 　
白すりごま 小さじ２　　　　　　
 メイプルシロップ 小さじ１
韓国産粉トウガラシ　小さじ1/4（お好みの量で）
 
 
【作り方】
１．ナスは半分くらい皮をむき、縦半分に切って斜め切りにする。
２．塩もみをしてしばらくおき、水気が出たら固くしぼる
３．①のナスを混ぜ合わせた＜A＞で和える

日本のトウガラシは辛味が強いですが、韓国産のトウガラシは辛味が少なく甘みがあるのが特徴です。

シュワシュワ酸味をお楽しみいただけるお米でできたヨーグルト、マイシュワグルトはこちらからご購入いただけます。

シュワグルト