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佐藤 裕紀
2020年9月4日 15:25
「カシャッサ(カシャーサとも)ってラムと何が違うの?」この質問が一番よく聞かれます。まずは造り方から。ラムもカシャッサもサトウキビを原料とするスピリッツで、ラムはサトウキビの処理方法により3つの製法に分かれます。②のアグリコールラムの製法はカリブ海のマルティニーク島やグアドループ島、インド洋のレ・ユニオン島など主にフランスの海外県で盛んで、ラムの中では2〜3%と希少なタイプとなっていますが、