こんばんは、管理人です。 改めて我々が発信している内容をなるべく簡潔に伝えていきたいと思います。 そして、ワイン好きな皆といつかワイワイと美味しいワインを飲みながら、ワイン談義に花咲かせたいと思う今日この頃です。少しだけお付き合いください。 私たちのサイトでは、総支配人がワインを「身体意識」という概念/視点で解説しています。 身体意識って何ぞ？という方は以下を見てくださいね。 つまり、我々がやろうとしていることは、それぞれのワインが持っている”美味しさの可視化”です。
管理人（以後、「管」）： 前回からの続きです！ 続いて、中澤ヴィンヤードについて、お願いします！ 総支配人（以後、「総」）： では、中澤ヴィンヤード クリサワブラン2019/Nakazawa Vineyard KURISAWA BLANC 2019 だね。 このワインのテイスティングデッサンに描かれている身体意識の中で最大の特徴は、胸の上部から口の高さにかけてロート状の身体意識があり、その内側と外側へ青で描かれる涼やかさ、赤で描かれる温かさや熱さ、緑で描かれる生命力など、
管理人（以後、「管」）： 日本ワインの頂上決戦がいよいよ、やってきました。 管理人は過去に日本ワインには辛口コメントしていた黒歴史がありますが。笑 そんな中、総支配人が挙げた白、赤5本の日本ワインで頂点を決めようという企画です。まずは白ワインからいきましょう。 この企画が始まる背景を含めて、総支配人が思う、今の日本ワインについて教えてもらえますか？ 総支配人（以後、「総」）： まず総論的に、日本ワインの平均レベルは近年目覚ましく向上していると言えるね。これは造り手の方たちは
今回はサイト内で紹介している「身体意識」を、ワイン販売のエノテカで紹介されているテイスティングコメントと照らし合わせて解説していきます。我々が解説している「身体意識」をより身近に感じてもらえればと思います！ 管理人（以下、「管」）：今回のコンセプトは、身体意識の回答をより口語にしよう！というものです。エノテカのサイトで表現されている箇所は、我々の解説ではどのように該当するかを横並びにしていきたいと思います！ そんな中、解説するのはイタリアワインのワー・ドリームスです。このワ
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 いよいよ日本ワインVSフランスワイン、3本勝負のラストです！年始のお祝いや新年会で本企画で紹介した日本ワイン、フランスワインをご購入いただき、ぜひ皆さんにも比較してもらいたいところです！コメントお待ちしています！ 管理人（以下、「管」）：この2つのワインについて、まず最初に選定された理由からお聞きしてもいいですか？ 総支配人（以下、「総」）：まず葡萄品種では、1回戦目シャルドネ、2回戦目ピノ・ノワールとき
前回の白ワインに続いて、ワイン対決の第2弾！今回企画のテーマである「日本ワインってぶっちゃけ美味しいの？」と言う疑問に対して、身体意識の視点から美味しさを分解していきます。日本人としてはやっぱり日本ワインがフランスワインに一泡吹かす場面を見たい、赤ワイン対決！赤ワインは対決が2回ありますが、今回は1回目です！サッカーの川平さん的に言うと、「負けられない試合（たたかい）が、あるンです！」 管理人（以降「管」）」：赤ワインのピノ・ノワールについて行きたいと思います！ 総支配人
今回から総支配人と管理人でワインについて語っていきます。長文でダラダラ、ゆるゆる書いていますが気軽に読んでみてください。 今回のテーマは「日本ワインってぶっちゃけ美味しいの？」です。ワインの王道であるフランスワインと比べながら話していきます！ 日本ワイン VS フランスワインの3本勝負で、白ワインはシャルドネ対決、赤ワインは2 種類をそれぞれ比較します。 管理人（以降「管」）：それでは、お願いします！ まず、お聞きしたいのは全体的に日本ワインとフランスワインを比べると総支配
初めまして、Kazuki=管理人と申します。 「身体意識」の観点からワインを解説するサイト「BODY AWARENESS OF WINE」を運営している管理人です。 このページをご覧になった皆さんは、少なくともお酒を飲むことが好きで、美味しいお酒を求めている方々と思います。 そんな皆さんのご期待に応えられるよう、我々のコンテンツでは美味しいお酒の情報発信をしていきたいと思います。このページは本コンテンツの前段階で皆さんに読んでもらいたいものです。 少し長めの文面ですが、お
