新ごぼうサラダ・れんこん明太焼き

秋なので根菜類の簡単2品

■新ごぼうサラダ

最近、新ごぼうをスーパーでよく見かける。

普通のごぼうもいいけれど、柔らかい新ごぼうを茹でて塩とオリーブオイルとレモンなどの酸味をかけただけのサラダが好きです。

簡単過ぎるけど本当に美味しい。
子供もバクバク食べます。

■れんこん明太焼き

れんこんに明太粉を詰めて片栗粉を付けてフライパンで焼く、こちらも簡単料理。

大人はピリッと辛子明太子でどうぞ。