今日の本｜「あるものでまかなう生活」井出留美
「おうちサルベージ」で楽しく料理する
すでに懐かしい呼びかけになったかもしれませんが、コロナ禍になりたての頃、「買い物は3日に一度にしましょう」という動きに少なからず私も影響を受け、スーパーでの買い物を自粛するようになりました。
するとどうでしょう。
食費が減った！
限られた食材なのに、こんなに美味しい料理ができた！（スーパー家政婦になれるんじゃない…？）
と、自己肯定感が高まったのです。びっくり。
今あるものの中で、なんとかやっていかなければいけない時のエネルギー、というか、頭をフル回転させて必死になっている時間、あの瞬間はなんなんでしょう。
潜在意識まで出し切って、結果的には忘れられない経験になることが多いです。
逆に使いたい放題の資源があるときは、新しい価値が出にくいし、やる気が起こらない気がします。
食品ロス問題ジャーナリスト、井出留美さんの著書「あるものでまかなう生活」に、ゲーム感覚で取り組みたい行動が紹介されていました。
「おうちサルベージ」
食品庫で忘れられている乾物や缶詰、冷蔵庫に眠っている食材を救出（サルベージ）して料理すること
…これ、うちの夫が得意なやつだ！
もともと私は、作りたい料理があれば全て食材を買ってきて、実験するかのように大々的に取り組む方です。
週末だけキッチンに立つ凝り性の夫、みたいなタイプ。
対して夫は、冷蔵庫にあるものを片付けないと気が済まないらしく、名の無い料理を次々に作る主婦タイプ。
（毎年、おせちで余る黒豆は蒸しパンに、栗きんとんはスイートポテト風にしてくれる）
おうちサルベージによる効果は；
・今ある食材をどう組み合わせればいいかという頭の体操になる
・食品ロスが減り、食べ物を無駄に捨てていた人なら食費が減って貯蓄が増える
・冷蔵庫にスペースが生まれて食材の管理がしやすくなり、掃除がしやすくなる
・鮮度のよいものを食べて健康になる
・ごみが減る
・食材を捨てる罪悪感が消えて自信が生まれる
「こころが満たされていない人ほど物を買いたがる」
…我が身を振り返り反省しています。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？