16:ヨーグルトメーカーを手に入れたので、色々発酵！朝食用のカスピ海ヨーグルトは思ったより、緩めの仕上がり。時間が短めだったのかしら？常温に少し置いて発酵を促しました。次は塩麹も作り、料理に使っています。昨年末に仕込んだ「寒麹」も出来上がったので塩麹と味の比較してみたいと思います