あとりえ料理

寒いので温かい料理で本日の〆を

素麺こそが最強のパスタ

昆布と鰹出汁に合わせ醤油
そうめんの上には長芋のとろろ

あたたあります

自家製ビーフコンソメに元気村の卵で作るポーチエッグを合わせました

寒い冬に食べていただきたい一皿

お餅に小麦粉もしくは米粉をふりバターでじっくり焼き上げます
途中で餅に塩胡椒何度もひっくり返しながらバターの香りを餅に吸わせます
焼き上がったら海苔に乗せ熱々たっぷりのバターに醤油を数滴
じゅわ〜〜〜
の音と一緒に餅にかけて出来上がりです

新メニューです！
海苔は大森の特産品

タルタルソースは昔からみんな大好きなソース
あとりえではこのソースにひと工夫

たくあんが入ります
たくあんは品川ゆかりの食べ物
そして旨味の塊
ぜひみなさんもお試しください

新メニューです
和牛のリブロースをさっと炙り
ごま油を塗った海苔の上に乗せ葱油で炒めた黒胡麻のソースをたっぷり
贅沢な一皿です
今月のコースのアミューズで

毎年お正月の裏メニューは鴨鍋
昆布だしのすき焼き風の和風で提供
人気のメニューです

新年のお客様へ
和歌山からジャバラお正月には欠かせない果物だとか
”邪気を払う”からじゃばらという言葉から縁起物とされているそうです
最近は花粉症にとてもよく効くと言われジャバラで作ったシロップや飴は人気です

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