#私の仕事
Food Safety Culture（食品安全文化） / Food Safety-Ⅱ を考える ⑤これからの食品安全管理 ～Food Safety‐Ⅱ～（余）
こんにちは！ あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿した内容です。 第5幕では、あたたけが『今のところ最も理想的』と考えている食品安全管理の概念『Food Safety-Ⅱ』を紹介しています。 前回は、『Food Safety-Ⅱに必要な能力』をまとめてみました。 今回は、そこで挙げた能力の1つ『倫理観』というものを補足しつつ、連載のまとめとしての提言です。 ※参考資料 ◇Safety-Ⅰ＆Safety-Ⅱ 安全マネジメントの過
Food Safety Culture（食品安全文化） / Food Safety-Ⅱ を考える ②文化とは他者から与えられるもの？
こんにちは！ あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿した内容です。 前回は『①はじめに』ということで、このテーマの背景などの紹介でした。今回分から、あたたけの考えが濃くなっていきます。 ということで、第2幕、はじまりはじまり～ ---------------------------------------------------------- ２）文化とは他者から与えられるもの？ 先に述べた通り、食品安全文化というものが話題に