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satoru.pensiero
2024年8月6日 22:53
ピエモンテの旅からもう半年近く時間が経ってしまいました。その間に他の都市やレストランにも沢山行ったし、そして何より、今はマルケ州の新しい職場で働いています。しかしながら更新の止まっていた記事を、自分の感覚的な記憶の残っているうちに記録に残しておく必要があると思ったので、気まぐれに夏のカフェでパソコン打ってます。さてアルバの三ツ星レストランで食事をしたその日の夜は、そこに隣接しているおなじシ
2024年4月10日 08:08
ミシュランの三ツ星レストランは人生で２度目。一度東京のカンテサンスに行ったことがある。その当時は若かったこともあり、美味しかったのは間違いはないのだが、日本の食材を生かしたフレンチの繊細な味に、僕の舌の成熟が追い付いていなかった気がする。もし今、同じものを食べたとしたら、感想も全然違ったものになるだろう。それよりも接客のフレンドリーさに衝撃を受けた。三ツ星という敷居に対して少し肩が硬くな
2024年4月4日 08:16
アルバに訪れた目的はただ一つ。どうしても行ってみたかったレストランがあったから。その前にアルバの町を散策。さらっと写真だけ。モデナと同じような雰囲気の洗練されたアートな街！
