「庭ぶらぶら効果」　４月１０日（月）

前回のおすそ分けは、ギボウシ、三つ葉、わらび、それから夏みかん。下処理をしたり、ジャムを作ったり、すべて終えてひと段落。

春本番、たけのこ

しかしこれはウォーミングアップにすぎなかった。
春の本番はたけのこ。

朝に庭仕事をしていたら、家の前に軽トラが止まった。中から出てきたのはご近所さん。「たけのこいりますか？」。えっもうたけのこの季節！？

軽トラの荷台にはたけのこ。「いま配っているところ」とご近所さん。「今年はじめてです！」と大喜びで大きな１本を受け取る。「もっといる？」「えっ、でも….」（と一応遠慮）。「じゃあもう一本どうぞ」。かくして立派なたけのこ２本がわが家にやってきた。

ずんぐりしていて、穂先が黄色いのがおいしい

「庭ぶらぶら効果」

たぶん車でちょうど通りかかったときに、私が庭でぶらぶらしていたので「ちょっと声をかけてみよう」と思ってくださったに違いない。これを「庭ぶらぶら効果」と呼んでいる。

庭でぶらぶらしていると（実際は草刈りをしたり、苗の様子をチェックしたりしているけど、外からは「ただぶらぶらしている」ように見える）、たまたま通りかかった人が声をかけてくれる。挨拶だけのこともあるし、数分おしゃべりすることも。たまたま車に積んでいる野菜や果物（このあたりではよくある）を「いる？」と分けてくれることもある。

「庭ぶらぶら効果」は「たまたま見かけたから声をかける」という偶然性の高い現象。特に連絡を取り合ったわけでも、約束をしたわけでもない、なんなら会おうとすらしていなかったところに生まれる交流。この「偶然」や「たまたま」がいい。

高知のソウルフード「イタドリ」

別の方からは、イタドリもいただく。イタドリはすかんぽ、とも呼ばれ、県外ではほとんど食べられていないようだけど、高知では立派な山菜。季節になるとスーパーにも並ぶし、塩漬けして保存することも。

イタドリをたくさん！

タケノコはカルパッチョ、イタドリは油炒め

たけのこはスピードが肝心。さっそく大鍋で茹でる。

穂先を斜めに切って、縦に切れ目を入れる

ぬか＋赤唐辛子を入れたお湯でゆでる
ぬかがなければ米のとぎ汁でＯＫ

浮いてくるのでお皿をのせる

沸騰してから弱火で１時間。根本にすっとお箸が通ったら冷めるまで放置

ゆでたてをオリーブオイル＋塩でカルパッチョに

イタドリは皮をはぎ、熱湯を注いで５分放置。半日ほど水を替えながらさらす。定番はなんといっても「油炒め」。多めのごま油で炒め、醤油、みりん、酒、砂糖で味付け。見かけはすこぶる地味だけど、そんなものこそがおいしい。

下処理をしたイタドリ

高知のソウルフードイタドリの油炒め
学校給食にも出るらしい

タケノコを茹でている途中に電話があった。なんとタケノコ堀りのうれしいお誘い…！去年は大きいのを５－６本も掘っただろうか。タケノコを、茹でて、料理して、配って、食べて。今年は干しタケノコやメンマづくりもしてみたい。これぞ春の醍醐味。しばらくタケノコ中心の日々になることを覚悟する。