何年ぶりかの「おでん」

おはようございます。

すごい雨だ。
よく降るなぁ…
風も結構強いし…
午前中はウォーキングするのは無理かな？

さてさて、話は変わりますが、
先日、久々に「おでん」を作りました。
なんか無性に食べたくなりまして。

おでん、いつ振りだ？
noteを始める前に黒ハンペンを作ったのですが、
その時におでんを作ったのだけど、
その後、作ったっけ？

作った覚えがないなぁ…
（あとで過去の記事を見返してみるか…）

さ、話を戻しまして、
「おでん」は、いろいろな地域の郷土料理として、
紹介されています。

「味噌おでん」「静岡おでん」「姫路おでん」などなど、
ホーント、様々なものありますが、
私が通常思い浮かべる「おでん」は、
東京都の郷土料理の「おでん」に近いみたい。

そうそう。
今回、いろいろ調べていて、
「おでん」が東京都の郷土料理だと知りました。
普通に作ってたから、
郷土料理だったなんて意識してなかったよ。

おでん 東京都 | うちの郷土料理：農林水産省

ドラマを見ていると、
よくおでんの屋台とかが出てくるけれど、
これは、郷土料理とか関係してるのかなぁ？
（詳しい人教えてくださいー）

せっかく、おでんを作るので、
東京都の郷土料理でカウントしたいとも思ったのですが、
今回は、家にあるもので作ろうとしていたし、
もっと東京のおでんについて調べてから、
ちゃんと作ることにしました。

あと、関東のおでんには、
ちくわぶが入っていることが多いそうなので、
せっかくだから、ちくわぶも使いたいしな。

なので、またいつか、
ちゃんと調べて作ります！

今回の具はこんなかんじです。
家にあった大根、卵、昆布、里芋。
里芋をおでんに入れるのは初だわ！

これにて、大根は使い切り。すでに下茹で済み。
これらを鰹出汁、昆布出汁をミックスした出汁で煮ていきます。
かなり適当(≧∀≦)

そして、まだ鍋には入ってないですが、
ウインナーも入れる予定。
煮過ぎて出し殻みたいになっちゃうのが嫌なので、
後入れします(๑>◡<๑)

調味料を加えました。
濃口醤油、薄口醤油、塩、三温糖を使用。
調味料もかなり適当に追加(≧∀≦)

煮汁の香りを嗅いでたら、
どうしても練り物が食べたくなってきまして…

ウォーキングのついでに、
ごぼう天を買ってきました(๑>◡<๑)
竹輪の方が使い勝手がいいとは思ったんだけど、
何でかごぼう天の気分だったのよ。

買い足しするんだったら、
東京都のおでんの具材、揃えればよかったよね(^◇^;)
作り始めた時は買い足しする予定なかったのよ…

ま、それは、さて置き、
早速、ごぼう天を投下！
具のバランスがよくないけど、
ま、いいとしよう。

だいぶ、煮えてきました。
ここで、ウインナーを投下。

今回、変わり種に挑戦したくて、
もう１つ、用意していたものがありまして。
それは、何かと言うと…

玉子焼き！

本来は、関西風の玉子焼きがいいそうですが、
昨日投稿した玉子焼き２切れを取っておいたので、
それを加えました！
そこまで甘い玉子焼きじゃなかったしね。
玉子焼きは、最後の方で加えるのがコツみたい。
これで、しばし煮ます。

あとは、器に盛り完成！
今回は、辛子の他、柚子胡椒も用意！

うーん、美味しい！
大根、ごぼう天、味シミシミ〜(≧∀≦)
昆布も柔らかに煮えてる〜
里芋もいいわぁ。

一番の注目株だった玉子焼きは、
出汁を吸って旨み倍増！
しかも、冷めてキュッとなっていた玉子焼きだけど、
フワフワな卵に！
なかなかいいぞ！

今回は、初めてだらけのおでんだったのですが、
柚子胡椒をつけて食べるのも初めて。
ずっと気になっていたのでやってみたかったのさ。

うーん、柚子胡椒も美味しいとは思うけど、
辛子の方が好きかな？
食べ慣れてないせいもあるかもだし、
柚子胡椒に向いている具が他にもあるかも。

また寒い時期になったら、
いろいろな地域のおでんを作るか！
おでんって、奥深そうよね。
ハマったら抜け出せなさそう(≧∀≦)

今回は、かなり適当に作っているので、
レシピの覚書はなし！

それでは、また明日。