水菜とアンチョビのパスタ

こんにちは。

気づけば、もう17日。

１月も後半です。

さて、今日は「水菜とアンチョビのパスタ」を作りました。

アンチョビは、昨年作った自家製アンチョビ。

パスタに使った具は、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、水菜。唐辛子は輪切り、ニンニクとアンチョビはみじん切りに。水菜はざく切り。

まずはオリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めて、ニンニクの香りが出て来たらアンチョビを投入。

このオリーブオイルは、昨日作ったアヒージョのオイル。旨味たっぷりです。

そして、パスタの茹で汁を加えて、茹でたパスタを投入。

　

最後に、水菜を加えて盛り付けて完成。

うーん、いいお味。

実は、自家製アンチョビを食べるのは、今日が初めて。

ちゃんと味もアンチョビだ！！！

ちょっと感激。

また作ろっと。