ギリシャのお料理「ムサカ」

こんにちは。
今日もいいお天気。
今日も私は作業に勤しみます。

さて、今日は「ムサカ」を作りました。
ムサカとは、ギリシャ料理の伝統的なお料理だそうです。

ムサカに使うミートソースとモルネーソースは
昨日作っておきました。
なので、今日はナスを焼くとこから。

塩水で灰汁抜きして水を切ったナス。

このナスを焼き色がつくまで焼いていきます。

そして、この焼いたナスを型に敷き詰めていくのですが、
色々なレシピをみていると角型で焼くのが本場に近い？
うちにはないのでパウンド型で代用。

まずは、焼いたナスを型に敷き詰めます。

次に昨日作っておいたミートソースをのせて…

そして、その上にまたナス。

そして、またミートソース

最後にモルネーソース

横から見ると、こんなかんじ。
ナスとミートソースの層ができています(*≧∀≦*)

これをオーブンで焼き色がつくまで
様子を見ながら焼きます。
今回は170度で30分ちょっと。

参考にしたレシピは、175度で45〜60分だったけれど
うちのオーブン、５度単位での調整ができなかったので170度でσ^_^;
45分で設定していたけれど、30分ほどで焼き色がだいぶついてきました。
これ以上、焼いていると焦げそうだったので早めに取り出しました。

焼き上がり直後。
いい色に焼き上がりました。

型から上手く取り出せるのか心配だったけれど、
フライ返しを使って取り出したら形が崩れることなく
取り出せました！

お皿に盛り、水菜とミニトマトも添えて。

美味しい！！！

ミートソースとモルネーソースの組み合わせいい！！
ミートソースに粉チーズかけるし、合わないわけないかー

モルネーソースにはチーズや卵が入っているので、ものすごく濃厚。
ただのホワイトソースだったら、こういう味にならなかったよな。

ムサカはジャガイモの場合もあるみたいなので
ジャガイモでもいつか作ってみたいな。
カロリーがすごそうだけど(-｡-;
でも、きっと美味しいだろうな〜

ミートソースがなくても、
モルネーソースとジャガイモを焼いただけでも美味しそう。

いつか作ってみよっと。