至高の煮卵

こんばんは。

もう木曜か。
今週も早かったな。

さてさて、先日、
「至高の煮卵」を作りました。

昨日に引き続き、
またまた料理研究家のリュウジさんのレシピです(≧∀≦)

材料はこんなかんじ。
長ネギの青い部分は冷凍してあるものを使いました。
（詳しい分量はリュウジさんのYouTubeを見てくださいね。）

まず、鰹節をレンジで加熱します。

そして、指で揉み込み、粉末状にします。

鍋に鰹節、調味料を入れ煮立たせます。

ニンニクと長ネギの青い部分を加え、
冷ましておきます。
これで漬けタレの完成。

ゆで卵を作りましす。
リュウジさんが７分茹でていたので、
私も７分茹でました。

氷水に入れて冷やします。

殻を剥きました。
ちょっと黄身が偏ってるなあ。
真ん中にならなかったよう。

ビニール袋にゆで卵を入れ…

冷ましておいた漬けタレを加えます。

ちょっとわかりづらいけど、
ボウルに水を入れ、その中に袋を沈めて空気を抜くと、
袋がピチッとなります。
すごい発見！
リュウジさん、さすがです(≧∀≦)

これで３日ほど漬けます。

【３日後…】
２個しかないのはちょっと食べちゃったから(^◇^;)
これだとちょっと卵の様子がわかりづらいので
取り出してみます。

こんなかんじになりました。
これを切り分けます。

そして、お皿に盛り完成！

うーん、美味しい！！
なんだこれ！
いくつでも食べられそう！

白身にしっかり漬けタレが染み込んでいる。
リュウジさんも言っていたけど、
３日目の方が断然美味しいと思う！

ニンニクとか長ネギで
結構ガツンとくる味になるかと思ったら
なんか思った以上に上品な味。
でも、しっかり味がある。
鰹節効果か？

漬けタレ単体でも美味しい！
飲める！

これはいい！
煮卵といったら、これからはコレだな。

また作ろっと。

ちなみに…

今、この煮卵を手巻き風にして
食べるのにハマっています。

ホントは爆弾オニギリにしたいと思ったのですが、
握るの面倒だなあと思い、
これに辿り着きました(≧∀≦)

海苔はパリパリだし、
ちょこっとマヨネーズをつけて食べたりすると
これまた最高です。

煮卵を何個作っても、
こんな風に食べていたら、
あっという間に終わっちゃうなぁ(≧∀≦)

それでは…