麻薬卵(2)

おはようございます。

今日はどんよりとした曇り空。
雨、降るかな？
夕方から外出予定だけど、
雨降らないと嬉しいなあ…

さてさて、先日、
「麻薬卵」を作りました。
今月２回目です(≧∀≦)

今回は料理研究家のリュウジさんのレシピを
参考にしました。
材料はこんなかんじ。
ごま油、オイスターソース、酢、味の素、味の素は
前回のレシピには加えてないもの。

おっと、ニンニクと唐辛子を入れ忘れた！

卵は茹でて冷水に取ります。

ボウルに長ネギ・唐辛子はみじん切り、
すりおろしたニンニク、醤油、お水、砂糖、
オイスターソース、酢、味の素、味の素を
入れて混ぜ合わせておきます。
これで、漬け汁の完成！

殻を剥いた茹で卵と漬け汁を容器に入れ、
冷蔵庫へ。
リュウジさんのレシピには
白ゴマは入ってなかったけど加えちゃえました。

【1日後…】
お！いいかんじ！

お茶碗にご飯を盛り、
今回もご飯の上に麻薬卵を載せて完成！

さて、今回の茹で卵の茹で加減はどうだろう？

パカッ！

おー！
いい感じ！
前回より火が通ってないから
卵黄が流れ出してきた(≧∀≦)

お味はというと…
美味しい！

でも、前回の麻薬卵より、
あっさりしてる気がします。
前回の方が玉ねぎのすりおろしを加えておかげか、
深みがあるような…
（語彙力がないのでうまく表現できないけど(^◇^;)）

今回の漬け汁はサラッとしていたので
卵の上からスルッと落ちちゃうから、
撮影するときにちょっと一苦労(^◇^;)
前回の方が玉ねぎのすりおろしが
漬け汁と絡んで卵の上でも止まってくれていたので
写真を撮るときに楽でした(≧∀≦)

うーん、どっちの方がいいのかというと、
１回目に作った玉ねぎのすりおろしが入っていた方が
好みかもしれない。
初めて食べたので衝撃もあったしな。
（もう、これは好みの問題かしら？）

もう一度、玉ねぎのすりおろし入りで作ってみるか。

今度は、１回目のレシピに
オイスターソースと酢も入れて
また作ってみよう。