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麻薬卵(2)
おはようございます。
今日はどんよりとした曇り空。
雨、降るかな?
夕方から外出予定だけど、
雨降らないと嬉しいなあ…
さてさて、先日、
「麻薬卵」を作りました。
今月2回目です(≧∀≦)
今回は料理研究家のリュウジさんのレシピを
参考にしました。
材料はこんなかんじ。
ごま油、オイスターソース、酢、味の素、味の素は
前回のレシピには加えてないもの。
![](https://assets.st-note.com/img/1650397163202-ZRKoDjCW9U.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1650397180308-BfG8Lq0qlb.png)
おっと、ニンニクと唐辛子を入れ忘れた!
![](https://assets.st-note.com/img/1650397323600-DmhbeOAmFk.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1650397180308-BfG8Lq0qlb.png)
卵は茹でて冷水に取ります。
![](https://assets.st-note.com/img/1650397414538-tgtfvbLQkc.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1650397180308-BfG8Lq0qlb.png)
ボウルに長ネギ・唐辛子はみじん切り、
すりおろしたニンニク、醤油、お水、砂糖、
オイスターソース、酢、味の素、味の素を
入れて混ぜ合わせておきます。
これで、漬け汁の完成!
![](https://assets.st-note.com/img/1650397457852-tF2vUm0KO0.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1650397180308-BfG8Lq0qlb.png)
殻を剥いた茹で卵と漬け汁を容器に入れ、
冷蔵庫へ。
リュウジさんのレシピには
白ゴマは入ってなかったけど加えちゃえました。
![](https://assets.st-note.com/img/1650397490106-GtWuvxZPar.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1650397180308-BfG8Lq0qlb.png)
【1日後…】
お!いいかんじ!
![](https://assets.st-note.com/img/1650397521290-Zf2l8c2zGc.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1650397180308-BfG8Lq0qlb.png)
お茶碗にご飯を盛り、
今回もご飯の上に麻薬卵を載せて完成!
![](https://assets.st-note.com/img/1650532996137-9R5cBllwjc.png?width=1200)
さて、今回の茹で卵の茹で加減はどうだろう?
パカッ!
![](https://assets.st-note.com/img/1650533028232-XsJHS3LHVk.png?width=1200)
おー!
いい感じ!
前回より火が通ってないから
卵黄が流れ出してきた(≧∀≦)
お味はというと…
美味しい!
でも、前回の麻薬卵より、
あっさりしてる気がします。
前回の方が玉ねぎのすりおろしを加えておかげか、
深みがあるような…
(語彙力がないのでうまく表現できないけど(^◇^;))
今回の漬け汁はサラッとしていたので
卵の上からスルッと落ちちゃうから、
撮影するときにちょっと一苦労(^◇^;)
前回の方が玉ねぎのすりおろしが
漬け汁と絡んで卵の上でも止まってくれていたので
写真を撮るときに楽でした(≧∀≦)
うーん、どっちの方がいいのかというと、
1回目に作った玉ねぎのすりおろしが入っていた方が
好みかもしれない。
初めて食べたので衝撃もあったしな。
(もう、これは好みの問題かしら?)
もう一度、玉ねぎのすりおろし入りで作ってみるか。
今度は、1回目のレシピに
オイスターソースと酢も入れて
また作ってみよう。
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