塩鮭使ってごはん
おはようございます☁️
曇り空の兵庫です。
少し前に大きな鮭が1キロ我が家に届きました。肩身は実家の母に送り、その半分は妹にお裾分けしました。冷凍で届いたので解凍し、まずはシンプルに朝ごはんに。
平日は朝お弁当作りもあるので、バタバタでこんな感じではありませんが、休日はお魚を焼いてゆっくり食べました。この日は塩鮭、しらすポン酢、出し巻き卵、味付けのりとお味噌汁でした。
失敗したのは、鮭を洗わず焼いてしまった事(^^;
かなり塩辛くて半分で十分ご飯が進みました。次は水で少し戻して、みりんをつけて焼いてみようと思います。
頭とカマ部分も一緒に焼きました。
この塩の効いた部分をほぐします。
スーパーで買う鮭は油紙乗って美味しいですが、臭みがあるので、グリルも部屋も臭くなるのですが、この鮭は昔懐かしい本物の鮭でかなり美味しかったです。
これに少し鮭を加えチンしてから、翌日鮭ちらしを作りました。塩が効いた鮭が大活躍です。
用意する材料はこちら。
簡単に作れるちらしなので、是非作ってみてください。
きゅうりの塩もみ、みょうが、大葉、炒り卵。ご飯は昆布を入れて炊いて、お酢を合わせて酢飯の中に、この具材を混ぜて最後に炒りごま加えれば完成です。
いつもは錦糸卵作るのですが面倒なので、炒り卵にしてみましてが十分美味しかったです。
夕飯は鮭ちらし寿司、煮麺、山芋短冊でした。
この鮭は北海道からのお取り寄せが出来ます。
かなりの量に美味しかったのでおススメです。
色んなサイトでご飯載せています。
よかったら覗いてくださいね❤️
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自分に出来る事はなんでもチャレンジしていく！難病だって、夢を持っていれば楽しく暮らせるってことを伝えたい。