農家女子レシピ｜2種の恵方巻きのつくり方

2023年1月28日 12:22

今年が始まり早1ヶ月。
1月ももうすぐ終わり、節分の時期が近づいてきました…！

ということで今回は、自家製たくあんを使った「七福神恵方巻き」と、私たちが育てた人参を使った「韓国風恵方巻き」の２つのレシピをご紹介したいと思います☺︎

七福神恵方巻き

節分に食べる恵方巻きは、さまざまな具材の種類がありますが、縁起が良いとされる「七福神」に由来して、7種類の具材を入れるのが一般的だそうです。
今回は「七福神恵方巻き」ということで贅沢に七種類の具材を使った恵方巻きのレシピです☆

【材料】(1本分)
・のり 1枚
・ご飯　250g程度
・たくあん　1/5本
・まぐろ　適量
・卵　1個程度
・きゅうり　1/4本
・かんぴょう　1本
・かにかま　1本
・青しそ　1枚
・酢　適量
・塩　適量

【つくり方】

1.ご飯に酢を適量加えて混ぜて冷ましておく。

2.卵を溶き、塩を少々加え、油を敷いたフライパンで卵焼きにする。冷めたら細長く切っておく。

3.たくあん、きゅうり、まぐろを細長く切っておく。

4.まきすの上にのりを敷いて、1〜3の具材・かにかま・青しそをのせて巻いたら完成！

韓国風恵方巻き

最近は韓国料理がブームになることもあり、韓国ののりまき「キンパ」は皆さんご存知かと思いますが、今回はそのキンパ風の具材を使った韓国風恵方巻きのレシピです☆

【材料】(1本分)
・のり 1枚
・ご飯　250g程度
・人参　1/4本
・卵　1個
・豚肉または牛肉　適量
・白菜　1枚
・キムチの素　適量
・酢　適量
・白ごま　適量
・ごま油　適量
・塩　適量
・お好みでめんつゆ、塩胡椒

【つくり方】

1.ご飯に酢・白ごま・ごま油を適量加えて混ぜて冷ましておく。

2.洗って切った白菜を塩揉みし、キムチの素を適量混ぜておく。

3.豚肉または牛肉にめんつゆ、塩胡椒などお好みで味付けをして焼いておく。(ごま油を少し加えると風味が豊かに！)

4.卵を溶き、塩を少々加え、油を敷いたフライパンで卵焼きにする。冷めたら細長く切っておく。

5.人参を細切りにしてごま油で炒める。