日曜日の人工パラダイス
いくら探しても宵の明星は見当たらない今の季節、大通りに面した歩道を歩きながら空を見上げると、立ち並ぶビルの隙間にほっそりとした月がありました。
そのままがくんと視線を落とすと、最近建設されたばかりの分譲マンションの敷地に、真っ赤なキリシマツツジが咲いています。その燃えたぎるような赤色に、霧島山の山中に自生するツツジの中から江戸時代初期に選抜されたと言うその名の由来より先に、霧島山の奥深くに眠るマグマが脳裏に浮かんできます。
その数件隣りにあるマンションの軒先にはチューリップが静かに花弁と萼を閉じ、かたやビオラが暗闇の中でめいっぱい咲き誇っています。
公園を横切れば、木香薔薇がフェンスの隙間から歩道へとこぼれ落ちんばかりに花を咲かせていて、その奥では街灯に照らされてぼんやりと浮かび上がるブランコに、若い男女が座って何やら楽しそうに会話をしています。
そのまま進むと歩道に面した小さな寿司屋から、年配の男女が出てきました。
「ごっつぉよばれましたなぁ」
ベロベロに酔った男性がそう言うと、彼の腕に手を添えながら、そうですねぇと言って女性が微笑みました。
この世はパラダイスでしょうか。
いいえ明日は月曜日。
インフェルノでした。
白目剥いちゃう。
週末は嬉しい楽しい大好きと言うけれど、体感的には週末が視野に入り始める木曜日頃からウキウキした気分が上昇し、早々と金曜日の夜にはピークを迎えてしまいますので、日曜日の夜はもはや心弾む週末にはそぐわない心持ちなのです。
サザエさんの放送もとっくに終わって、うつうつとした気持ちが湧いてくる日曜日の夜に、それでも抗うように散歩がてらスーパーへ買い物に行ったり、お菓子を焼いたり、料理に勤しんだりと、さも明日がまだ休みかのごとく振る舞ってみるものの、現実から完全に離れる事などできません。
さて、今日はどのような抗いをしようか。
そうだ、ずっと作ってみたかったキッシュを焼いてみようか。
日曜日の夜に焼いた事がないキッシュを焼く。
しかもパイ生地から作る。
しかも明朝9時からの会議資料がまだできていない。
なぁ、ワイルドだろぉ。ゾクゾクする。
まずは薄力粉と強力粉をふるいにかけて角切りにしたバターを投入します。
白銀の世界に真っ赤なスケッパーを容赦なく振り下ろし、一心不乱にざくざくとバターを切り裂き、ついでに明日が月曜日だという現実も切り裂きます。
次に大さじ3杯の冷水を自分に浴びせながら頭を冷やしたいところを我慢して、生地に冷水を浴びせながらひとまとめにしたら、冷蔵庫で休ませます。
そう、生地にも人間にも休みが必要なのです。
明日休ませてください。
フィリングはきのことベーコンとほうれん草のゴールデントライアングルに決めました。
マッシュルームは特売時に購入して冷凍保存してあったものを解凍してみたのですが、私と同じで顔色が悪いのは明日が月曜日だからでしょうか。
ベーコンと、きのこたちをフライパンで炒め、ボウルでは卵と生クリームでフィリングの卵液を作ります。ほうれん草は30秒ほど茹でて、カットしておきます。
翌朝の書類の事など考えない、とにかく作業に集中するのです。
寝かせておいたパイ生地をたたき起こし均等に伸ばして型に敷いた後、先ほど作ったフィリング（炒めた材料＋ほうれん草＋卵液）をいっぱいいっぱい詰め込みます。
もういっぱいいっぱいなんです。
明日休ませてください。
200℃に余熱したオーブンで30分。
明朝の会議まで10時間30分。
“チーン”という焼き上がりの音が、もはや手詰まり感を表す効果音に聞こえてきます。
チーン。
焼けました。
ステキッシュ。
シーンとしました。
残りあと1時間ほどで今日の終わりを迎えようとしている夜中に、こんがりと焼き上げたキッシュ。
予定では翌日のランチタイムに食べるつもりでしたが、やはり焼き立てのそれに口をつけずして、明日を迎えるなんてできません。
熱々をカットし、紅茶も淹れて真夜中のティータイムの始まりです。
パイ生地の焼きが少し甘かったためカットしてリベイクしたところ、こんがりとサクサクした生地になり、柔らかくてとろけるようなフィリングと相性抜群の素晴らしい仕上がりとなりました。
しかしまだまだ高みを目指したいところです。
DEAN AND DELUCAやスターバックス、お気に入りのパン屋さんのキッシュは、もっともっとクオリティが高く美味しいのです。
キッシュ、キッシャー、キッシェスト。
ゆくゆくはキッシェストまで到達したい。
日曜日の夜にちいさな自分の世界に作り上げたパラダイスで、くだらない事を考えながら過ごす時間は、お腹と心を存分に満たしてくれました。
ごっつぉよばれましたなぁ。
何もかも満たされてその後眠くなり、心地よい睡眠へと導かれたのは言うまでもありません。
絶対あかん事をやらかしました。
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