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ワインとちーず。 について。

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ドルーアンのピノノワール

ピノノワールの勉強の為、ブルゴーニュのドルーアンのピノノワールを購入しました。 値段も1人で飲む、勉強するに私の月収にぴったりでした🙇‍♀️ まず初めにピノノワールの特徴は、華やかな香り、穏やかなタンニン、ベリー系の果実味、柔らかな酸味、そして透き通るようなワイン色です。 こちらのドルーアンのピノノワールは、ステンレスタンクで造られているということもあり、深みや複雑さはあまり感じられず、酸味は少し強く感じましたサクランボと説明にありますがかなり、早摘みされた若いサクラン

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    • 赤ワインの有名な品種、3種

      ぶどうの品種はなんと、1500種類もあるとの事で、まずは知っておきたい3種類をご紹介します。 私のおすすめは品種の勉強より、ワインを飲んでからその品種について調べる逆引きをオススメします。 そして品種の味の個性を覚える為に、単一の葡萄で作られたワインを飲み比べる事をお勧めします！ 赤ワインの有名な品種3種 ・カベルネソーヴィニヨン ・メルロー ・ピノノワール 「ぶどうの品種の王様、カベルネソーヴィニヨン」 世界で最も栽培されている黒ぶどう、超高級ボルドーワインのメ

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      • ワインの第六感。テロワールについてサラッと

        ワインの第六感。テロワールについてサラッと テロワールという言葉を聞いた事があるでしょうか？ テロワールとは、「土地」を意味するフランス語で、ワインや珈琲の生産地の地理や、気候による特徴を表す言葉です。 ワインはは農産物で、同じワインをまた飲みたいと思っても年毎に違います、もちほん生育する地域によっても違います、「シャルドネ」「メルロー」など品種は同じでも育つ地域によって味は変わります。とても繊細で一本道を挟んだ畑で作られるものでも日当たりの違いで違いが生まれます。

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        • 今年こそボジョレーヌーボを祝いたい、お祭り新酒祝い！

          毎年、ボジョレーヌーボの解禁と世間が楽しそうにしており、コンビニなどでも大々的に売り出されています。 騒ぎたい人が楽しんでるだけでしょ、ボジョレーヌーボって美味しくないって聞くし、と敬遠してた筆者ですが今年は、是非とも解禁を祝いお祭り感覚に浸りたいと思っています。というのもボジョレーヌーボの魅力に心惹かれたからです。そして日本の初物を尊ぶ精神との結びつきを感じ、祝い楽しむ輪の中でワインを楽しめる特別なイベントだと感じました。 ボジョレーヌーボとは 「ボジョレー」とはフラ

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          日本のシャルドネ

          最も有名な白ワインの品種シャルドネ 日本では1980年代前半に栽培が始まりました。 シャルドネの特徴として、環境への順応性が高く、寒くても暑くても栽培が可能です。 ぶどうとしての個性はあまりなく、気候や風土によって味が変わります。 冷涼な気候ならレモンなどの柑橘系の風味でスッキリと、温暖な気候ならば、白桃などのトロピカルフルーツの風味でまろやかとなります。 日本では、ヨーロッパ系品種として栽培の面積は1位、収穫量はメルローの次に多いです。 本日は長野県のサンクゼールさ

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          ワインに賞味期限はあるの？

          結論から言うとワインに賞味期限はありません。 腐る事や味の劣化はあります。それはコルクの劣化によって酸化してしまった場合に起こり、温度管理さえ適切に行えば、10年、20年と保管できます。 しかし、飲み頃があります。 早めに飲んだ方がいいワインと熟成させて飲んだほうがいいワインがあります。 早めに飲んだ方がいいワインの代表はボジョレーヌーボ(11月第3週に解禁されるその年の新酒)です。タンニンが少なく軽めのワインで新鮮さ、フレッシュさを楽しむワインです。 またざっくりと、

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          赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの違いと健康効果

          赤ワイン黒ブドウの果皮や種も混ぜて発酵させるので色も紫になります。赤ワインを飲んで感じる渋いは、種からくる苦味(タンニン)です。 赤ワインには、アンチエイジに効く、レスベラトロールが豊富に含まれています！また女性ホルモンのバランスを整える作用があるとの研究が進んでいるとの事で、イメージ通り健康的なワインです。 またポリフェノールは抗酸化作用があり、シミやシワを予防できます。 白ワイン白ワインは、白ブドウだけ使われてるのかと思いきや、黒ブドウも使われる事もあります、黒ブドウを

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          赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの違いと健康効果

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