十割そば&プリンのような食感の"そばがき"を味わえるお店

今回は、そば屋さんの紹介 第3弾です！
今日は、福井県南越前町にある、十割そばで有名な
「十割手打ちそば処　いたどり」の紹介をします。

お店の基本情報

「十割手打ちそば処　いたどり」というお店です。
福井県南越前町の、板取という地区にあります。HPはこちら

営業日は、土・日・祝、第2,3月曜日（営業期間 3月上旬～12月中旬）で、
2020年は、12月13日(日)までの営業で、2021年3月13日(土)に再開するそうです。

また、お持ち帰りもできるそうです！

十割そば

そば本来の味を堪能することができます！！
のどごしがよく、細めの麺だと感じました。

摩周そば、ニセコのそば、福井県のそば。
この3つの産地のそば粉をブレンドして、つなぎなしで、100%そば粉のみの「十割そば」を作っているそうです。
そば粉のみでは、つながらず、麺にするのは難しいと聞きますが、うまく粉を混ぜることでそれを可能にしているようです･･･！

お蕎麦を持ってきてくださったときに、産地などのお話を伺ったのですが、
そのときも、のびるから、早く食べてね　と言われましたし、本当に、食べ始めるときと食べ終わるときでは切れやすさが違っていました。

もし蕎麦の写真を撮りたい場合は、手早く撮ってしまって、そばを味わうことをおすすめします！

そばがき

「プレミアムそばがき　プリンのような食感」というメニューがあり、思わず頼んでしまいました！！

本当に、プリンのような なめらかな食感で、柔らかくて、とっても美味しかったです！
温かくて、蕎麦の味が広がる感じがしました。ほっこりとして、心まであたたまります。

家では作ることができない味だと思いました！

「プリンのような食感」って？ と思って頼んでみましたが、その言葉に納得できます。おすすめです！！

興味を持ってくださった方は、ぜひ足を運んでみてください…！
今年は、12/13までの営業なので、今週末が厳しい方は、来年3/13以降にぜひ！

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。