あんかけそばこ

福井出身の大学生。2020年秋～2021年2月末まで、福井県南越前町今庄地区の名物である「そば」の魅力を発信する活動に参加していました。その後は、細く長く発信しています。 「おいしい！」の笑顔を増やせるような記事を書いていきたいと思っています。

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福井出身の大学生。2020年秋～2021年2月末まで、福井県南越前町今庄地区の名物である「そば」の魅力を発信する活動に参加していました。その後は、細く長く発信しています。 「おいしい！」の笑顔を増やせるような記事を書いていきたいと思っています。

福井の道の駅「南えちぜん山海里」のおすすめポイントを紹介！

久しぶりの投稿です！ 今回は、先月訪れた福井県南越前町の道の駅『南えちぜん山海里』を紹介します！ 南えちぜん山海里とは？2021年10月8日にオープンした、福井県南越前町の道の駅です！ 飲食エリア、物販エリア、キッズルームなどがあります。 南えちぜん山海里HPはこちら 基本情報場所：南条SA（上り）の隣。 　高速を降りずに立ち寄れます。（もちろん、下道からでも！） 営業時間： 7:00〜22:00（定休日 無休） 　※物販エリアは、9：00〜20：00。飲食エリアはお店

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    • 今後について

      久しぶりの投稿です。 今まで福井県南越前町の「そば」についての発信を行ってきました。実は、この活動は、昨年の秋から約半年の期間で行われてきたもので、2月末で一区切りがつきました。 noteやSNS投稿を見てくださった方、オンラインイベントに参加・協力してくださった方、発信するにあたっていろいろなことを教えてくださった方、本当にありがとうございました！ 今後、4月11日に福井県南越前町で行われる、「今庄お花見フェス」にも、何らかの形で関わらせていただく予定です...！

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      • グルテンフリーの「そば粉クッキー」の作り方を紹介！

        今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、「クッキー」を作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.10です。 材料そば粉：160g 蜂蜜：大さじ4（88g） オリーブオイル：大さじ2（24g） この分量で、鉄板1.5枚分（ハートの形が約60個）できました！ 今回私は、南越前町の「リトリート田倉」さんの今庄産のそば粉を使いました！ 作り方①ボールに材料を入れ、混ぜます。（料理が得意な方は、混ぜる道具を使わず、手で混ぜてもできそうです。） ②

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        • 「そばぼうろ」の作り方を紹介！

          今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、「そばぼうろ」を作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.9です。 材料Aそば粉：100g 　薄力粉：80g 　砂糖：100g 　ベーキングパウダー：3g 卵：1個 バター：30g この分量で、鉄板2枚分（梅の花の形が70個弱）できました！ 今回私は、南越前町の「リトリート田倉」さんの今庄産のそば粉を使いました！ 作り方①卵をボールに割り入れ、溶きます。 ②Aの材料を①に加え、ゴムべらまたは泡立て器

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        マガジン

        • 南越前町のそば屋さんの紹介
          5本
        • 南越前町のそば粉で作ってみました！
          10本

        記事

          「そばまんじゅう」の作り方を紹介！

          今回は、福井県南越前町産のそば粉を使って、「そばまんじゅう」を作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.8です。 材料Aそば粉：150g 　薄力粉：50g 　ベーキングパウダー：小さじ1 水：100g 砂糖：20g あん：190g この分量で、直径6cmくらいのものが10個できました！ 今回私は、南越前町にある、南条農産物直売所「四季菜」で購入したそば粉を使いました！ 作り方①Aを混ぜます。 ②砂糖を水によく溶かします。 ③①の粉に、砂糖水を加え

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          「そばまんじゅう」の作り方を紹介！

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          そば粉の「パンケーキ」作り方の紹介！

          今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、「パンケーキ」を作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.7です。 材料そば粉：125g ベーキングパウダー：小さじ1/2 塩：小さじ1/4 砂糖：大さじ1/2 卵：1/2個 牛乳：254g オリーブオイル大さじ1/2 この分量で、直径12cmくらいのものが9枚＋半分くらいのが1枚できました！ 今回私は、南越前町の「リトリート田倉」さんの今庄産のそば粉を使いました！ 作り方①油以外の材料を、泡立て器

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          そば粉の「パンケーキ」作り方の紹介！

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          そばの味を堪能できる「そばがき」の作り方紹介！

          今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、「そばがき」を作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.6です。 材料「そば粉と、その2.25倍の量の水」のみです！ （水の量は厳密になりすぎなくても大丈夫です。） そば粉：50gの場合、水：113ml。 そば粉：80gの場合、水：180ml。 そば粉：100gの場合、水：225ml。 一人分の目安は、そば粉50gです。 そば粉30~40gで、下の写真の量ができます！皿の直径は約10cmです。 私は

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          そばの味を堪能できる「そばがき」の作り方紹介！

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          「そば粉のガレット」作り方の紹介！

          今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、「ガレット」を作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.5です。 材料（1枚お玉2杯分で、6枚分） 〈生地〉 そば粉：200g 水：500ml 塩：1or2gくらい 〈具〉 卵：6個 ウインナー：6本 チーズ：適量 オリーブオイル：適量 人にもよりますが、1人前は2枚分が目安かと思います。 今回私は、南越前町の「リトリート田倉」さんの今庄産のそば粉を使いました！ 作り方①そば粉、水、塩を泡立て器で混

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          「そば粉のガレット」作り方の紹介！

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          そばのお店がたくさん並ぶ「今庄そばまつり」の紹介

          今回は、福井県南越前町で開催されている「今庄そばまつり」のことについて紹介します！ 南越前町観光まちづくり課の方に、そばまつりの歴史などについてお聞きしたことも書いているので、ぜひご覧ください！ 今庄そばまつりの概要・何をするの？ そばのお店がたくさん並び、食べ歩くことができます！ 地元の集落の方々や、そば屋さんを経営されている方が出店されています。 2019年は、そば店17店舗、模擬店（野菜や特産品などを販売）27店舗が並びました！ 南越前町観光情報サイトの「今庄そばまつ

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          そばのお店がたくさん並ぶ「今庄そばまつり」の紹介

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          オンラインそば打ち体験を開催しました！

          今回は、前回のnoteの投稿でもお伝えしていた、「オンラインそば打ち体験」の報告をします！ イベント概要●日時：2月6日(土) 16:00～18:00 ●場所：zoomを用いたオンライン開催 ●講師：片山虎之介 ●参加費：1750円（材料費+送料 含） 南越前町のそば粉を各自で購入して、参加していただくことも可能です。 （その場合は、参加費無料です。） ●準備物：麺棒、ボール、包丁、まな板 ・主催：あんかけそばこ、澤崎みの莉 ・協力：片山 虎之介、笛吹 剛康 上記のイベ

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          【オンラインそば打ち体験】材料発送での申込は、本日1/26まで！

          以前にもお伝えしていましたが、今回は「オンラインそば打ち体験」の告知をします！ スライドショーで手順を紹介しているので、ぜひご覧ください...！ イベント概要"オンライン"で、そば打ち体験を開催します！ 福井県南越前町のそば粉を使って、そばを打ってみませんか？ 遠くにお住まいの方には、材料をお送りします。 講師の方が詳しく教えてくださいます。初心者の方、大歓迎です！ 蕎麦がお好きな方はもちろん、ご家族みんなで、自分で打ったそばを味わってみませんか？ イベント詳細●日時：

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          そば粉で天ぷらを作ってみました！

          今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、天ぷらを作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.4です。 12月に私が主催したオンラインイベントで、講師の片山虎之介さんから、衣にそば粉を使った天ぷら、「金ぷら」のお話を聞いたので、作ってみました！ 材料そば粉：100g 水：100g 揚げ油：適量 お好みの具材 私は、えび・パセリ・さつまいも・カボチャ・しいたけを揚げました！ 上の分量で、写真の量ができました。 今回私は、南越前町の「リトリート田

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          そば粉で天ぷらを作ってみました！

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          オンラインそば打ち体験を開催します！

          今回は、オンラインイベントのお知らせをします！ Instagram、Twitterなどを見て本ページを開いてくださった方は、こちらのページをご覧ください！ 興味を持ってくださって、本当にありがとうございます。 基本情報・日時：2月6日(土) 16:00～18:00 ・場所：zoomを用いたオンライン開催 ・定員：先着10組 ・参加費：1750円 （北海道・沖縄の場合は2300円） （各自で材料を調達していただく場合は、0円） 参加費は、材料費（3食分：そば粉240g、中力

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          福井県 今庄地区の老舗のそば屋「忠兵衛そば」

          今回は、そば屋さんの紹介 第5弾です！ 福井県南越前町 今庄地区にある、「忠兵衛そば」の紹介をします。 お店の基本情報忠兵衛そば 福井県南越前町今庄地区にある、JR今庄駅から徒歩1分。 土日のお昼のみの営業です。 「おろしそば、生わさびそば、山かけそば、なめことろろそば」の中から、 好きな組み合わせのセットを注文することができます。 （2020年12月に訪問したときの情報です。） TEL：0778-45-0002 おろしそば こちらのお店のそばは、福井県産や北海道産など

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          そば粉でパンを作ってみました！

          あけましておめでとうございます！ 今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、パンを作ったことを書きます！ "南越前町のそば粉で作ってみた"vol.3です。 12月に開催したオンラインイベントに参加してくださった方から、そば粉を使ったパンのレシピを伺ったので、一部は代用品を使ったのですが、作ってみました！ 材料Aそば粉：200g 　砂糖：15g 　塩：3g Bドライイースト：4g 　油：15g 湯：230g 今回私は、南越前町の「リトリート田倉」さんから今庄産のそ

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          そば粉でパンを作ってみました！

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          家で年越しそばを打ってみました！

          あけましておめでとうございます！ 昨年は、私の投稿を読んでくださってありがとうございました。 今年もよろしくお願いします！ 今回は、福井県南越前町のそば粉を使って、「年越しそば」を打ったことを書きます！"南越前町のそば粉で作ってみた"vol.2です。 材料そば粉：240g 薄力粉：60g 水：150g 打粉（私は薄力粉を使いました）：適量 この分量で、だいたい4食分できました！ 今回私は、南越前町にある、南条農産物直売所「四季菜」で購入したそば粉を使いました！ 道具

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          家で年越しそばを打ってみました！

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