発酵調味料「たまねぎ醤」

たまねぎ醤とは
細かくした玉ねぎとひしお麹と塩で仕込む発酵調味料のこと。味も香りもコンソメに近く、我が家ではコンソメの代用品として活用。

常備度
★★★★★（MAX!!）

材料：3つ

完成時間
作業時間 5分 ＋ 発酵1週間

【お気に入りアレンジ】

「神楽坂発酵美人堂」店主の清水紫織さんのレシピが、なにを作っても美味しい！と我が家では大好評。
こちらを参考にさせていただいてます！

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