しょうが蜂蜜

チャイに入れたり、お湯で割って咽頭痛緩和や咳止めにもなる冷蔵庫に常備しておきたいもののひとつです。

《材料》
・生姜 …200mlジャム瓶 2/3
・蜂蜜 …適量
・三温糖 …大さじ1

1）よく洗って水気をぬぐった生姜を皮ごと千切りにする。

2）煮沸消毒したジャム瓶に1と三温糖を入れ、ひたひたになるまで蜂蜜を注ぎ軽く混ぜる。

3）しっかり密封したら、三温糖が溶け生姜が沈み全体的に透明になるまで1〜3日常温に置く。※1

4）瓶を振ってさらさらしていると感じたら冷蔵保存。※2

※1…季節によって異なります。
※2…１か月以上は保ちますが環境や水分量で変わるので状況に応じご自身で判断してください。