今週月曜日で、やっと二軒とも営業を再開出来ました。 ここからが、生き残っていけるのか本当の勝負だと思います。 まだまだ試行錯誤ですが、日々出来るをやっていこうと思っておりますので、今後とも宜しくお願い致します。 さて、今回は、再開する上で一番難しかったコロナウイルス感染症対策の当店なりの考えについて。 BARとして再開するには何が必要か… 安心感を感じて頂ける対策は何か... ５月の中頃からずっと考えていました。 結局、当店が取った対策は、10項目。 1. 席数を半分
それは１号店時代に、常連さんで同世代のU氏とやっていたどうしようもない遊び。 いつの頃からか、僕の中で「懐メロドラフト」と勝手に呼ぶようになっている。 アーティストを決めて、お互い好きな曲をドラフト会議の様に取っていきながら語る。 ただそれだけ。 しかし、これがなかなか面白い。 重複しそうな曲を予想して戦略を練ったり、自分のドラフトがいかに上手くいっているのか曲を野球選手に例えて語ったり。 「その曲があったかぁ～、忘れてた～」 「この曲は野球選手に例えると〇〇なん
書き出して４回目。 いくつかリクエストを頂いたので、今回はその１つにお応えして、今更ながらお家カクテルをご紹介しようと思います。 しかも、超簡単に出来るカクテルではなく、そこそこ簡単に出来るカクテル(笑） 既製品で出来る簡単カクテルよりも、素から作って頂き、カクテル製作の楽しさを少しでも味わって頂けたらと思います。 ただ、手順はめちゃくちゃ簡略化しました。 ちょっとお時間があれば簡単に出来ますので、是非お試し下さい。 お子様がいらっしゃる方は、米焼酎を抜きにすれば、
緊急事態宣言も解除されましたね。 ただ、BARは営業出来るのか等の不明点がまだ多く、当店としての今後を決めかねている状況です。 また再開が決まりましたら、キチンとご報告させて頂きますので宜しくお願い致しますm(__)m さて今日は、バナナジュースについて。 当店では今年の３月の下旬から昼間に店頭にてテイクアウトでの販売を開始したバナナジュース。BARとしての休業の間もこちらは継続していました。 ２月の下旬からコロナウイルスの影響を受け始め、BARとしての営業の他に何か出来
先日、無限大の男から数年ぶりに連絡が来た。 皆様は、無限大の男と言われるとどんな人物を思い浮かべるだろう？ 僕は今日の主人公であるこの無限大の男が頭に浮かぶ。 今日は、そんな彼とのエピソードを思い出したので書いてみたい。 最後に会ったのは、もう６,7年前かな？ 彼は５年以上前に閉店した1号店の初期の常連さんだった。 最初に来店してくれたのはちょうど10年くらい前。 当時25,6歳でまだ社会人になりたてだった彼は、ウチの店の常連さんでは最年少。 人懐っこいキャラクターも
急に頭に浮かんできた懐かしい台詞。 なんのドラマだったかなぁ… あぁ、［ひとつ屋根の下］だ！！ あの時の江口洋介さんの年齢も越え、愛という言葉にこっ恥ずかしさを感じていた当時とは違う感じ方を出来ている気がする。 僕は小さなBARを営んでいる。 カウンターを挟んで、お客様と接しサービスをする。 そんな当たり前の日常が今はない。 そんな時にふと出てきた台詞。 「そこに愛はあるのかい？」 BARとはお客様方の安らぎの場。 その為に、バーテンダーはカウンターを磨く。
