海をテーマにしたワイン特集
こんにちは。全世界12ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！
梅雨明けももうすぐ、本格的な夏がいよいよ到来しますね！
煌めく海、清々しい波音、広がる青空――
そんな夏の魅力を感じられるような、清涼感溢れる口当たりのワインを8種、ご用意いたしました。
アルコ厳選の、夏のシーンにぴったりの爽やかな味わいをぜひお試しください！
■イタリア アブルッツォ州
Citra
Pecorino Spumante Brut ‛Rino’
チートラ
ペコリーノ スプマンテ ブリュット ‛リノ’
アルコール 12.5％ 辛口
ペコリーノ 100%
5℃の温度設定で24 時間
発酵：ステンレスタンク、60-65日間の瓶熟成。等圧充填機を使用。
色調は輝きのある淡い麦わらのようなイエロー。気泡はいきいきとして細やかで、持続性も長い。エニシダやアカシアの花を思わせる印象と共に、セージやタイム、バルサミコのような香りが長く続く。トーストしたパンのような香ばしさを感じさせる奥深さもある。ミネラル感と酸味のストラクチャーが素晴らしく、溌剌としてコクを感じる。余韻も長く非常に心地よい味わいで、上質な造り。
マリアージュ アペリティフ、地中海風魚料理。シーフード、パルメザンチーズ、ソフトタイプやフレーバーチーズ、デザートのイチゴ
■イタリア シチリア州
Gurra di Mare
Tirsat, Gurra di Mare
グラ ディ マーレ
ティルサット グラ ディ マーレ
アルコール 13％ 辛口
シャルドネ 50%、ヴィオニエ 50%
ステンレス製タンク、マロラクティッ ク発酵
熟成：ステンレス製タンクで8ヶ月間、ボトル安定化1ヶ月間
色調は黄金色のイエロー。アプリコットや黄桃の果実香と共に白い花を思わせる香り、スパイスや蜂蜜のような香りがあり、複雑で奥深い印象。甘美でトロピカルな濃密感と心地よいすがすがしさが相まって、調和のとれたワインに仕上がっている。
マリアージュ 魚料理、鳥肉、チーズ、スパイシーな料理、ナッツソースを 使った料理など
■イタリア プーリア州
Produttori Vini Manduria
ZIN Salento IGP Fiano
プロデュットーリ・ヴィニ・マンドゥーリア
ジン サレント IGP フィアーノ
アルコール 13％ 辛口
フィアーノ 85%、フィアーノ ミヌトロ 15%
18℃の温度管理で発酵。ステンレス槽で熟成。
色調は透明感のあるほんのりグリーンがかった麦わら色のイエロー。洋ナシやリンゴの甘美な白い実の果実の芳醇で複雑な香りと繊細なオレンジの花の香り。辛口で申し分のないストラクチャー。さわやかさがあり、すべてのニュアンスが相まって非常に風味良いワイン。
マリアージュ 前菜、カルパッ チョ、貝料理、フィッシュフライ
■イタリア プーリア州
Produttori Vini Manduria
Alice Salento IGT Verdeca
プロデュットーリ・ヴィニ・マンドゥーリア
アリーチェ サレント IGP ヴェルデカ
アルコール 12.5％ やや辛口
ヴェルデカ 100%
温度調整機能付きタ ンクを使用し15℃で発酵。ステンレスタンクで熟成。
色調は透明感のある麦わら色のイエロー。溢れる白い花の香りとともに、柑橘果実や洋ナシ、パイナップルを思わせる香り。まろやかさとさわやかさを併せ持つ風味は素晴らしく、ミネラル感がたいへん心地よい。
マリアージュアペリティフとして。魚貝料理、エビ・カニ、シーフー ド、白身肉
■フランス ロワール地方
Domaine Bid'gi
Domaine Clos du Chêne, Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
ドメーヌ・ビギ
ドメーヌ クロ ドゥ シェーヌ、ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュールリー
アルコール 12％ 辛口
ムロン ド ブルゴーニュ 100%
セーブルの丘陵斜面にある南向きのぶどう畑。角閃岩 の土壌。テラ ヴィティスに加盟し、環境に配慮した 自然な農業を理念としたワイン造りを行う。独立保証 機関の管理により、工程随所でトレーサビリティーを 導入し、効率よく素晴らしい品質を生み出している。 優しく破砕。2週間の静置安定化と発酵。冬の間 シュール・リー。翌年春に瓶詰め
レモンを思わせるような香りと花の香り。素晴らしくフルーティで、やや気泡があり、ヨードの風味と共にこのワインにエレガンスさをもたらしている。ストラクチャーも見事で、果実味豊かなフィニッシュは満足感のある味わい。
マリアージュ シーフード、生牡蠣、ムール貝のワイン蒸し、焼き魚や紙包 み焼き
■フランス アルザス
Albert Hertz
Alsace Sylvaner
アルベルト・ヘルツ
アルザス シルヴァネール
アルコール 13.4％ 辛口
シルヴァーナー100%
手摘みで収穫後優しくゆっくりと全房プレス。温度管理の下4ヶ月間オーク樽で発酵。瓶詰まで 6ヶ月間オーク樽でシュール・リー。
柑橘果実や火打石、花を思わせる複雑さのある香り。コクがありフレッシュな酸味と長い余韻が楽しめる。
平均樹齢35年。オーガニックとビオディナミ農法認定。
マリアージュ 冷菜、サラダ、シーフード、貝料理、刺身や寿司、繊細な魚 料理
■アメリカ カリフォルニア州
WINC
Pacificana Chardonnay
ウィンク
パシフィカーナ シャルドネ
Alc 13.7% 辛口
シャルドネ100%
オーク樽で発酵。6ヶ月間アメリカンオーク樽にて熟成。
リンゴ、バタースコッチ、ハニーサックル、レモンの皮の香り。樽香もしっかりと感じ、エレガントでコクのあるヴァニラ香。厚みのある魅力的なカリフォルニアならではのシャルドネ。
■オーストリア カルヌントゥム
Markowitsch
Deuxieme Weingut Markowitsch
マルコヴィッチ
ドゥジェーム ヴァイングート マルコヴィッチ
アルコール 13% フルボディ
ツヴァイゲルト50%、カベルネ ソーヴィニヨン50%
熟成：バリック-1/3、オークの大樽-2/3
色調は濃いガーネット。チェリーとプラムの濃縮した果実香と、チョコレートやスパイスの香り。ふくらみのある、滑らかなタンニンのしっかりとした骨格で、素晴らしいコクとビロードのような口当たり。バランスがよく、フルーティーな印象を残す。
マリアージュ 辛味のあるパスタ料理、シチュー、牛肉、鴨、ガチョウ料 理、熟したチーズ、ヴィーナー・シュニッツェル等肉料理
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