【レシピ】いかとトマトのイカ墨スパゲッティ ☆ イカ墨の風味が堪りません
引き続き、オイル系のパスタをご紹介します。
今回の、メイン食材は、いか。
イカ墨が練り込んであるスパゲッティも、使います。
教室では、以前、手打ちパスタ(タリアテッレ)を作る時に、イカ墨を練り込んで捏ねてもらい、この時は、あさりのソースで仕上げてもらいました。
今回は、市販の乾燥パスタ「イカ墨のスパゲッティ」を使います。
お近くのスーパー等で見かけなくても、ネットで入手できます。
しっかりとイカ墨の風味が感じる事ができて、美味しいですよ。
イカ墨の風味を、美味しく引き立てるための「工夫」、ポイントを押さえて
仕上げていきます。
もちろん、普通のスパゲッティでも美味しく食べて頂けるソースです。
それでは、作っていきましょう!
最後に、手書きの「料理手順書(工程のみ)」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
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いかとトマトのイカ墨スパゲッティ
〜Spaghetti al nero di seppia
con calamari e pomodoro〜
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 20 分
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