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ワインと脱炭素

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このマガジンは、ワイン産業の脱炭素について発信しています🍷 といっても、筆者たちもまだ勉強中の身。 自分たちが学んだことを共有することで、ワイン愛好家や、ワインビジネスに携わる人…
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2021年12月の記事一覧

ロンドンで成功している「サステナブル」なワインの売り方

ロンドンで成功している「サステナブル」なワインの売り方

こんにちは、ワイン商えいじです。ご無沙汰でございます。
今回は少し真面目な話からはじめましょう。

ワインの市場は、20世紀後半に世界を席巻した大量生産・大量消費社会の中で、その裾野を大きく広げました。

化学肥料や農薬を使い、効率的かつ安定的に莫大な量のブドウを「生産」できる仕組みをつくりました。それを大手ワイン会社が大量に調達し、高度に機械化された最新鋭の醸造設備で、莫大なエネルギーと資源を投

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