地方で飲食店開業のリアル②
みなさんこんにちは
前回に続きまして地方で
飲食店を開業することの
良かったところ
苦労しているところをお話していきます。
まず初めに地方って都内より野菜を中心にいい食材を
手に入れやすいと思っていたのですが
業種にもよりますが（僕はフレンチです。）
意外とそうでもなく結構苦労しました。
物によってはこんなに！？というほど
素晴らしい食材の確保もできるのですが
その偏りがものすごいです。
また僕らがよく使う西洋野菜に関して
最初は結構絶望的なくらい確保するまで苦労しま
