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野菜ソムリエ

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自分が出会った野菜や果物たち、クリエイターさんたちが紹介している興味のある野菜の情報を集めました。
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#オタネニンジン

【会津と御種人参】

【会津と御種人参】

江戸時代の8大将軍・吉宗の治めた太平の世から、会津に生まれた薬草文化が今でも根付いています。
その時に何がやってきたのかというと、高麗人参の仲間「オタネニンジン」です。
(高麗人蔘には「高麗の国の人参という意味がありますので、日本の品種はオタネニンジンと呼ばれてます)

高麗人参は高価なイメージがあると思いますが、江戸時代もものすごく貴重な薬草でした。そのため栽培すると財力を持つことができ、それが

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朝鮮人蔘

朝鮮人蔘

朝鮮人蔘(チョウセンニンジン)

生薬や漢方薬にもなる高級な植物。
人蔘と名がつくが、一般の人参とは種類が異なり
その根の姿が、人の姿に似る事からついた名称。
別名では、高麗人蔘(コウライニンジン)とか
御種人蔘(オタネニンジン)とも呼ばれている。

この植物は朝鮮の薄暗い林の中に生息していた
ものを発見し、その希少性から人の手によって手間暇を掛けて栽培する様になった。その注意点は

強い陽光に晒

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