農業のチャレンジを紹介するアグリノート。 前回に引き続き、花咲牧場が挑む、幻の極上豚「SUPER 9」を使ったハンバーグづくりを取材しています。 前回までの話はこちらを…
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。 前回に引き続き、花咲牧場が挑む、幻の極上豚「SUPER 9」を使ったハンバーグづくりを取材していきます。 前回の話はこちらをご…
はじめまして。アグリノート編集部です。 ここ「アグリノート」は農業分野での新たなチャレンジをご紹介するnoteです。 いろいろなチャレンジをしている事業者さんや農家…
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。 今回取材したのは、埼玉と群馬を拠点に豚を飼育する『花咲牧場（はなさきぼくじょう）』。 2021年にブランドリニューアルをし…
アグリノート
2024年5月14日 12:19
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。前回に引き続き、花咲牧場が挑む、幻の極上豚「SUPER 9」を使ったハンバーグづくりを取材しています。前回までの話はこちらをご覧ください。遂に完成した「SUPER 9」100％のハンバーグ、いったいそのお味は？ 幻のハンバーグの誕生秘話、最終回です。心臓バクバク！？一流シェフの舌で厳しく審査「完成したSUPER 9のハンバーグをぜひ食べてほ
2024年5月14日 12:18
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。前回に引き続き、花咲牧場が挑む、幻の極上豚「SUPER 9」を使ったハンバーグづくりを取材しています。前回までの話はこちらをご覧ください。第３話は、遂に「SUPER 9」100%でのハンバーグ作りに突入。土屋さんが、ハンバーグづくりの協力を依頼したのは、 山形県酒田市にある『サカタフーズ』でした。土屋さん：以前からサカタフーズは知っていました
2024年5月14日 12:14
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。前回に引き続き、花咲牧場が挑む、幻の極上豚「SUPER 9」を使ったハンバーグづくりを取材していきます。前回の話はこちらをご覧ください。いよいよ、「SUPER 9」のハンバーグづくりに挑戦！ という矢先、「極上肉の選別ができない」という壁が立ちはだかりました。 そこで、土屋さんは普段からお付き合いのある、風見さんに相談することにします。少
2024年5月14日 12:08
はじめまして。アグリノート編集部です。ここ「アグリノート」は農業分野での新たなチャレンジをご紹介するnoteです。いろいろなチャレンジをしている事業者さんや農家のみなさん、これから農業に関わりを持ちたいと考えている方、食が大好きな方など、いろいろな方々を取材し、つながりをつくるようなnoteにしていきたいと思っています。最初のご挨拶の代わりに、このnoteを立ち上げた経緯や、noteでど
2024年5月14日 12:05
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。今回取材したのは、埼玉と群馬を拠点に豚を飼育する『花咲牧場（はなさきぼくじょう）』。2021年にブランドリニューアルをし、世界的に有名なウイスキーブランドとのコラボも話題になった同社の、ハンバーグづくりの挑戦について取材しました。（※ご注意 生キャラメルが有名な北海道の牧場ではありません。よく間違えられるそうなので、この機会に覚えてくださいね！笑
