流通量1%未満!幻の豚でつくるハンバーグ誕生秘話(3)
農業のチャレンジを紹介するアグリノート。
前回に引き続き、花咲牧場が挑む、幻の極上豚「SUPER 9」を使ったハンバーグづくりを取材しています。
前回までの話はこちらをご覧ください。
第3話は、遂に「SUPER 9」100%でのハンバーグ作りに突入。
土屋さんが、ハンバーグづくりの協力を依頼したのは、
山形県酒田市にある『サカタフーズ』でした。
土屋さん:以前からサカタフーズは知っていました。大変美味しいハンバーグをつくるところだと感じていたので、SUPER 9のハンバ