パプアニューギニア

近くコーヒー屋さんの本日焙煎のパプアニューギニア深煎り(フレンチ)。

82℃まで温度を下げて、深煎りの苦味や味がしっかり抽出されるように、最初から最後まで点滴。

つつみこむような旨味としっかりした苦味。いいですね。ファミマで買った生チョコクレープと。