サーモンのミ・キュイ

どうもYEARです。結婚３年目、料理が趣味です。

結婚式で食べたあの味が忘れられず、サーモンを低温調理した料理を再現したくなりました！

料理名が分からず調べたところ「サーモンのミキュイ」というそうです。「サーモンのコンフィ」でも同じ調理方法でした。低温で調理するので新鮮なサーモンを使うことや、手順をしっかり守って作る方が安全だと思います。それでは、調理方法を書きます。

▼調理方法①ブライニン