料理日記〜しめじでヘルシーなごま担々麺〜

2023年2月2日（木）

スーパーでチンゲンサイが安く売られていた日があったので、なんとなく坦々麺が頭に浮かんでつくってみた。ひき肉がなかったので、しめじで代用。思いがけず、ヘルシーな坦々麺になったよ！

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◎材料

• ZENBパスタ

• しめじ

• 長ネギ

• チンゲンサイ

• すりおろしニンニク

• すりおろし生姜

• 甜麺醤

• ごま油

• ねりごま（大さじ2）★

• 醤油（大さじ1）★

• オイスターソース（小さじ1/2）★

• 鶏ガラスープの素（小さじ1）★

• お酢（小さじ1/2）★

• ラー油

• 白ごま

◎つくったメモ

1. しめじ、長ネギをみじん切りにする

2. 長ネギ、ニンニク、生姜をごま油で炒めて取り出す

3. ごま油を熱したフライパンでしめじと甜麺醤を炒める

4. 器に★を入れ、2の長ネギも入れる

5. 鍋にお湯を沸かし、青梗菜を軽く茹でて取り出す

6. 5の鍋でZENBパスタを茹で、茹で汁を4に入れる

7. パスタのぬめりをとり、水分を切る

8. 麺を器に入れ、チンゲンサイと3を盛り付ける

9. 最後にラー油と白胡麻をかける

10. 完成🎉

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ちょっと時間はかかったけど、はじめてにしては上出来👏

今回、ぬめりを取ったZENB麺が冷えてしまったのでちょっと全体的にぬるくなってしまった。今度はぬめりを取ったら、もう一回お湯をかけてアツアツで食べたい。

インスタにレシピを載せてくださった主婦の方、ありがとうございます◎

今日もごちそうさまでした！