料理日記〜おせち料理とお雑煮〜

2023年1月1日（日）

あけましておめでとうございます。

2023年は昨年よりもさらにマイペースに料理日記やっていきたいと思いますので、どうぞまたお付き合いください。

元旦といえばお雑煮でしょ！ということで、わたし好みの味付けお雑煮を今年も。

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◎材料

• 餅

• 鳥もも肉

• しいたけ

• にんじん

• 大根

• ゆず

• 三つ葉

• いくら

• 白だし

• 酒

• 水

◎つくったメモ

1. 野菜を切る

2. 鍋に水、白だし、酒を入れて沸かす

3. 切った野菜を加えて、煮立ったら小さく切った鶏肉を入れる

4. アクをとる

5. お餅を焼いて鍋の中に入れて軽く温める

6. 器に注いだら三つ葉、いくら、千切りした柚子の皮を添える

7. 完成🎉

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さっぱりだけど、鶏肉と野菜の風味がたのしめるお雑煮に。これが好きなんだよなあ。

あとは一部買ってきたのおせちをお重に盛って、お稲荷さんも2種類つくってみた。そんなお正月。

本年もたくさん食べて元気に過ごせますように。

今日もごちそうさまでした！