料理日記〜エビとホタテのセビーチェ〜

2022年5月29日（日）

おはよう☀
今日はともだちと久しぶりの音楽フェス！

5月なのにまさかの気温30℃という猛暑日だけど、バッチリ天気も晴れて野外フェス日和。

昨日ともだちとタコスパーティーをしたときに作ったセビーチェの残りを、今朝食べたら味が馴染んでておいしかったので記録を。

今日作ったわけではないけど…そういう日もある。

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◎材料

• ボイル海老

• ボイル帆立

• パプリカ

• たまねぎ

• パクチー

• ライム果汁　★

• 塩　★

• タバスコ　★

• ガーリックパウダー　★

◎作ったメモ

1. 玉ねぎを薄くスライスして水にさらす

2. パプリカを小さく角切りにする

3. ★を混ぜ合わせマリネ液をつくる

4. 玉ねぎの水気を絞る

5. 全ての材料をボウルに入れマリネする

6. 完成🎉

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タコや白身魚でも美味しくできそう。だけど最近タコが高い。とにかく高い。友達曰くかなり不漁らしい。

スーパーで半額になってたボイル海老・帆立も、少し塩揉みしたら臭みが取れるのでぜんぜん食べられる。マリネってサッパリしててこれからの季節にかなり良さそう！

パクチーとライムがあれば、メキシカン風になるとわかったし(笑)、旦那さんにも好評だったし、また作ってみよう。

ごちそうさまでした！