料理日記〜比内地鶏スープのZENBラーメン〜

2023年2月12日（日）

今日は旦那さんが不在だったので、朝起きてダラダラして、お腹すいたから昼前ぐらいにランチの準備。

冷蔵庫にあるもので適当に…と思って、ずっと眠ってた比内地鶏スープを見つけ出す。秋田の物産展で買ったやつですごい美味しいスープ。これを使ってラーメンつくってみたよ。

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◎材料

• ZENB麺

• 比内地鶏スープ

• ハム

• たまご

• 空芯菜

• ラー油

◎作ったメモ

1. 熱湯にたまごを入れ、7分茹でる

2. 1のたまごを取り出し冷水に漬ける

3. 1で茹でたお湯に空芯菜を入れて軽く茹でる

4. 時間が経ったら2の殻を剥きゆでたまごをつくる

5. ZENB麺を茹でる

6. ザルにあげ、ぬめりを取る

7. 鍋に水と比内地鶏スープをいれ煮立たせる

8. 6の麺を入れ軽く温める

9. 器に盛り、空芯菜とハム、ゆでたまごをのせる

10. ラー油を一滴垂らして、黒胡椒をかける

11. 完成🎉

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透き通ったラーメン🍜
ZENB麺だし、美味しい比内地鶏スープだし、なんの罪悪感もない。

とはいえラーメンって背徳感もセットで味わうようなもの。おいしいラーメン屋さんで久しぶりに食べに行きたいなー。

今日もごちそうさまでした！