料理日記

料理日記〜山盛りオムライス〜

2023年2月23日（木）天皇誕生日。祝日ありがとう🥹 ほんとは朝早起きして1日をたっぷり過ごしたかったのに、なんだかんだゴロゴロしてたらあっという間にお昼の時間。久しぶりにオムライスが食べたくて、スーパーでたまごを買ってきてつくったよ！それにしても、たまごが高い… かなりこれは痛手である😭 ◎材料ベーコンたまねぎにんじん白ごはんバター　★ ケチャップ　★ 醤油　★ たまご牛乳黒胡椒 ◎つくったメモ玉ねぎ、にんじん、ベーコンを1

料理日記〜これぞ、王道の朝ごはん〜

2023年2月22日（水）我が家は基本的に、朝ごはんを食べる習慣がない。というのも、お互いに起きる時間がまったくちがうから。特に旦那さんは、わりと遅めの起床なので、わたしが仕事をしている最中に起きてくる。だから朝ごはんを食べずに、そのまま昼ごはん。でも、お互いに朝ごはんは好き。ホテルとか旅館の朝食の時間は、必ず起きるし、朝ごはんによる目覚めのパワーは凄まじい。今日は旦那さんが、朝早めの出勤ということで、目覚ましアラームではなく、朝ごはんを作って起こそうとい

料理日記〜ともだちと食べる明太子パスタ〜

2023年2月18日（土）今日は、ゼミの同期がお家に遊びに来てくれて、たくさん食べて、たくさん喋った1日。お誕生日のお祝いもして、いつまでもこうして気を使わずに過ごせる関係性って、本当にありがたい◎ めちゃめちゃ陽気なめがねも🥸(笑) みんなたくさん買って持ってきてくれたけど、わたしの明太子パスタも食べてくれました…ありがとう😭♡ ◎材料明太子パスタバターめんつゆ牛乳黒胡椒大葉 ◎つくったメモパスタを茹でる大葉を刻む明太子をほぐ

料理日記〜大分の郷土料理ごまだしうどん〜

2023年2月17日（金）今日は朝からあっという間に昼過ぎになり、ちょい遅めのランチ。この間、雑貨屋で見つけた「ごまだし」。漁村女性グループめばるが気になって、衝動買いしてしまった。このごまだしは、鯛のすり身。今日のランチは、これをつかって、大分の郷土料理「ごまだしうどん」をつくったよ。 ◎材料うどんごまだし大葉お湯 ◎つくったメモ鍋にお湯を沸かすうどんを茹でるうどんをザルにあげ、器に入れるごまだしをのせ、熱湯を注ぐ刻んだ大葉

料理日記〜きのこたっぷり麻婆豆腐〜

2023年2月15日（水）なんだかずっと仕事が忙しい。でも忙しい方が、性に合うのでそれはそれでありがたい。 3月上旬に、プチ旅行（というか帰省）をする予定なので、2月はしっかり頑張ろう！このコウケンテツさんの麻婆豆腐がおいしくて、何回かリピートしてる。調味料だけ面倒だけど、工程はかなり簡単。 ◎材料合い挽き肉エリンギ長ネギ木綿豆腐豆板醤（小さじ1）★ 味噌（大さじ1）★ 砂糖（小さじ1/2）★ オイスターソース（小さじ1）★ 酒（大さじ1

料理日記〜もりもりキャベツ餃子〜

2022年12月22日（木）スーパーに行ったら、カボチャとか柚子とかが店頭に並んでいるのを見て、今日は「冬至」であることを知る。 "冬至の別名は、「一陽来復の日」。" なんだかすごく前向きな言葉。太陽の力が弱まるから元気がなくなる…のではなくて、再び力が甦ってくるっていう解釈は、元気があるからこそできるものだと思う。でも、栄養をつけて体をあたためる、要するに「ご自愛する」ということを意識するにはいい日なのかもしれない。今日はカボチャか柚子を使ったメニューにしよ

フォローしませんか？

#イチオシのおいしい一品