chocoholicroastery－ベトナム 70%とコスタリカ 70%－
チョコレートの記録がたまっていて、ちょっとペースを保つために今日は2種いっぺんに書いていきます。消費ペースもゆっくりになっていて、油断してしまいました。
chocoholicroastery（チョコホリックロースタリー）は宮崎県のビーントゥバーのお店。夏の宮崎では定休日で訪問できず、秋の訪問で行くことができました。友人たちと訪問しました。
ベトナム 70% 赤みのある深い焦茶色。香りには酸味があって、香ばしく冷たいイメージ。コーヒーやミント。
味わいには渋い酸味があって、鼻に抜けるのは洋梨の皮と果肉のあたりの風味です。ハーブのすっとした香りも感じました。テクスチャはもったりとしていて、粒子がわずかに感じられる口どけ。
コスタリカ 70% 醬油やバルサミコ酢、みりんなどの発酵臭、甘い香り、深みのある香りがします。
味わいは米ぬかの香ばしさ、麦焦がし、こっくりしたチョコケーキ。酸味とまろやかな甘さが混じっていて、こくを感じます。バニラの風味やオレンジの甘酸っぱさも顔を出し、アフターには全体をきゅっと引き締める苦み。
もう1種購入していて、それはまだ保管庫に控えています。細長いモールドは端と中央でかなり厚みが違っていて、中央部はとても薄いため、ぱりっとはかなげに割れてしまいます。
タブレットチョコレートは、3種類でした。こちらのタイプと、ごく小さな板状のものがあり、小さいのを贈り物に購入しました。店内には生菓子なんかもあり、ドリンクなどの用意もありました。訪問時はイートインスペースはクローズしていたようにおもうのですが、いつか生菓子類も食べてみたいです。
お店は宮崎神宮のすぐそばです。
クマが隠れています
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