8jours

紅茶のカフェ　8 jours です。下北と川越にお店があります。 紅茶についてだったり…

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紅茶のカフェ　8 jours です。下北と川越にお店があります。 紅茶についてだったり、ミルクティーについてだったりをお話ししてみようと思います。
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はじめまして

はじめまして、8 jours (エイトジュール)です。 下北と川越で紅茶専門のカフェを開いています。 下北は今年で10年を迎えましたが、まだまだはじめましてな方がたくさんい…

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お家紅茶

やっぱり よく聞かれる質問が どうしたら 家でも 紅茶を美味しく淹れられますか⁇ だんとつで多い質問です。 みなさん、 それだけお家で 紅茶飲まれているのですね👏 嬉…

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世界一美しいミルクティー

6回目です。 8 jours です。 実は、 [どこまでも紅茶が主役のミルクティー]の 作り方が変わっています。 微妙な変化なんですが、 より茶葉感が増しています。 もともと…

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かき氷始めました

ウソです。 8 jours です。 5回目の投稿です。 ウソではないんですけど、ウソです。 焦ったい言い方ですね。 (昔、T-BOLANに焦ったい歌がありましたね、 わかる方います…

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明日から

４回目！ 8 jours です。 はい、どんでん返しです。 と、言われても、なんのことかわかりませんよね。 明日、８日から7月の新しいメニューが 登場します！👏 …と、 こ…

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ミルクティーとは

8 jours です。 ３回目です。 なかなか順調に更新できています。 我ながら、えらいと思います👏 毎月、わたしたちに絶対訪れるのが 結局、どのミルクティーがおいしいの…

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そろそろ新しいミルクティー

さてさて ２回目の投稿です。 8 jours です。 もう6月もおわり、 となると、新しい8日が来ます。 となると、月替わりのメニューです。 これ と これ 微妙な調整をして…

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1年前
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はじめまして

はじめまして

はじめまして、8 jours (エイトジュール)です。

下北と川越で紅茶専門のカフェを開いています。

下北は今年で10年を迎えましたが、まだまだはじめましてな方がたくさんいるかと思います。

なので、きっかけからお話ししていきます。

8 jours の由来は、私たちの共通の誕生日が8日だったことから、

ノートにあーでもない、こーでもない、と書いては消し、書いては消して

8 jours

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お家紅茶

お家紅茶

やっぱり
よく聞かれる質問が

どうしたら
家でも
紅茶を美味しく淹れられますか⁇

だんとつで多い質問です。

みなさん、
それだけお家で
紅茶飲まれているのですね👏
嬉しい

で、
ですね、

自宅で淹れてみたんです。

川越のインスタにも上がっていましたが。

いや⁇
あれ？
あれ？

香り弱い？
渋み強い？

茶葉は一緒なのに

道具が違うだけで
ここまで変わる⁇

我が家は大パニックで

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世界一美しいミルクティー

世界一美しいミルクティー

6回目です。

8 jours です。

実は、
[どこまでも紅茶が主役のミルクティー]の
作り方が変わっています。
微妙な変化なんですが、
より茶葉感が増しています。

もともとは、
世界一濃厚でおいしいミルクティーを目指して
作っていたのですが、

よりおいしいのために、
ちょっとだけルセットを変えました。

その結果、

なんと、なんと、

4層のミルクティーができました‼︎

完全に副産物

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かき氷始めました

かき氷始めました

ウソです。

8 jours です。

5回目の投稿です。

ウソではないんですけど、ウソです。
焦ったい言い方ですね。
(昔、T-BOLANに焦ったい歌がありましたね、
わかる方いますか？笑)

本題です。
この季節になると、かき氷に憧れます。
憧れはするけど、
作るのも、
食べるのも
時間との戦い…

ん〜、ミルクティーは長閑に飲んで
ふ〜っと和むのがいいな、と思うので、
かき氷はやりません。

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明日から

明日から

４回目！
8 jours です。

はい、どんでん返しです。
と、言われても、なんのことかわかりませんよね。

明日、８日から7月の新しいメニューが
登場します！👏

…と、
ここまではいいのです。
毎月のことなので。

だいたい月末には、
翌月のメニュー案が出てきて、
どれにする？
みたいな調整をするんですけれど、

ま〜稀に
直前で変更だったり
追加があるんですよ。
多少はしょうがない…。

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ミルクティーとは

ミルクティーとは

8 jours です。
３回目です。

なかなか順調に更新できています。
我ながら、えらいと思います👏

毎月、わたしたちに絶対訪れるのが
結局、どのミルクティーがおいしいのか？
と、いう議論です。

中でも毎回のように話題になるのが
濃いミルクティーって？です。

紅茶の味(わたしたちは茶葉感って呼んでます)が、
濃いのが、濃厚なのか？
ミルクが濃厚なのが、濃いミルクティーなのか？

答えは、

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そろそろ新しいミルクティー

そろそろ新しいミルクティー

さてさて
２回目の投稿です。
8 jours です。

もう6月もおわり、
となると、新しい8日が来ます。
となると、月替わりのメニューです。

これ

と

これ

微妙な調整をしています。

飲み比べが、まぁー難しい
やっぱり最初に飲んだひと口のインパクトが強すぎる
一杯目と二杯目、圧倒的に二杯目は不利です。
味も香りもわからない

なので、

塩です。

塩を少し口にして、リセットします。

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