昨夜の晩飯は味噌鍋

昨夜の食事です。

サムネイルからは「カレー」と思うかもしれませんが、違います。

ただの味噌鍋です。

備忘録的なレシピはこちら。

• 大根1/4

• じゃがいも?ばれいしょ?的なもの4個

• 大き目のニンジン1本

• 薪3本

これらを土鍋に入れて薪ストーブに置いて放置。

同時に鶏の冷凍肉(たぶんむね肉)を湯煎しておく。

薪3本で火をつけているので火力はちょっと強いと思います。

吹きこぼれないか気にしつつ、硬いものが柔らかくなった気がするまで煮ていきます。

煮えてきたかな～という頃に追加の材料を投入していきます。

• 玉ねぎ1玉

• 赤味噌2掬い

• 希釈タイプと書かれた白出汁　大匙5杯

• 料理酒大匙5杯

• 砂糖大匙2杯

• 薪1本

• 湯煎した鳥の肉

湯煎した鶏肉は洗って切ってぶち込みます。そうすることで灰汁抜きは必要ないと思います。

灰汁ってなんでしょうね?

肉に含まれている血と思っていますが、本来はなんでしょうかね?

灰汁抜きって必要なのかな?

謎です。

このままぐつぐつ煮ていきます。

この時の注意事項は薪を追加したので吹きこぼれないように、念のため鍋の蓋をずらしておきます。

煮え具合を見るに、弱火っぽい感じです。

ここで味見をしてみたら、甘すぎる感じ。砂糖が多かったかな。

どうしよう・・・

とりあえず食べてみましたが、甘い・・・

他にも何かが足りない気がする・・・

鍋というより甘めの味噌汁のような感じもする。

そしてじゃがいもはどこに行ったのか?

4個入れたはずなのに半分以上が行方不明。

翌日の昼までに食べきって、このことはなかったことにしましょうか。